| Vendimia |
Primera quincena de octubre. |
| Vinificación |
Los racimos, muy sanos, vendimiados en la primera quincena de octubre, se vinificaron tradicionalmente con 20 días de maceración y hábiles remontados. Después de la fermentación alcohólica, con una gestión juiciosa de la temperatura, a no más de 27 °C, siguió la fermentación maloláctica. |
| Crianza |
El vino maduró durante 30 meses en grandes barricas de roble francés y continuó su crianza en botella durante aproximadamente un año. |
| Maridaje |
Carnes rojas, caza, quesos curados. |
| En oferta |
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sin IVA
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