Mamete Prevostini Sommarovina Sassella 2013

Mamete Prevostini Sommarovina Sassella 2013

Mamete Prevostini, 0,75 l - 13,50%
100% Nebbiolo

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Precio 
Imposible de comprar

Lombardía - Italia
Tinto orgánico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

Más de 25 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
Mamete Prevostini Sommarovina Sassella 2013
Color rojo rubí intenso con tendencia al granate. Nariz fresca con notas de frutos rojos, hibisco y rosa apoyadas por una intensa sensación balsámica y especiada. En boca es cálido, persistente y elegante con un agradable final a regaliz y almendra, confirmándolo como un vino con carácter, austero, compacto

Maridaje

Platos contundentes con y sin carne, embutidos como la Brisaola, quesos de media curación.

Carne
Carne de caza
Quesos

Características

Nombre Mamete Prevostini Sommarovina Sassella 2013
Tipo Tinto orgánico tranquilo
Clasificación DOCG Valtellina Superiore sassella Riserva
Año 2013
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 13,50% en volumen
Cepas 100% Nebbiolo
País Italia
Región Lombardía
Ubicación Viñedo situado en la localidad de Triasso, en el municipio de Sondrio.
Composición del terreno Arenoso (80%), limoso (20%), sin caliza, se trata de roca granítica triturada con arcilla poco frecuente
Técnica de producción Fermentación con 15 días de maceración del mosto sobre los hollejos, maduración durante 12 meses en barricas de roble y envejecimiento durante 10 meses en botella.
Vinificación Se eliminan las uvas que no están perfectamente intactas o afectadas por el moho. Tras un suave despalillado, las uvas ligeramente estrujadas se envían a depósitos de acero inoxidable donde tiene lugar la fermentación alcohólica con 15 días de maceración de los hollejos sobre el mosto a una temperatura de 25°C. Tras el prensado, el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble donde envejece durante aproximadamente 12 meses. Por último, el vino se afina en botella durante otros 10 meses antes de salir al mercado.
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Platos contundentes con y sin carne, embutidos como la Brisaola, quesos de media curación.

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

Gambero Rosso
 
2 copas rojas - Un vino excelente que ha alcanzado la degustación final 2013
xtraWine
90/100 
2013
Veronelli
 
3 estrellas rojas - Un vino excelente 2014
Mamete Prevostini
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Desde siempre importante centro comercial, la Valtellina ha unido históricamente Italia con Suiza y con todo el norte de Europa en general. Es un territorio cuyos caminos han sido recorridos a lo largo de los siglos por pueblos y civilizaciones que, ...

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