| Historia |
El nombre procede de "cassanos", palabra celta utilizada para indicar un lugar donde crecen robles; "rachet" significa suelo pobre, seco y estéril, ¡una paradoja cuando se piensa en la riqueza de los vinos de Chassagne-Montrachet! |
| Ubicación |
Situado al sur de la Côte de Beaune |
| Composición del terreno |
Suelo complejo, compuesto de marga, caliza, arcilla amarilla o roja y grava; estos suelos son en su mayoría ligeros y fáciles de cultivar; están ligeramente inclinados, con buena exposición. |
| Vendimia |
Las uvas se vendimian a mano en cajas perforadas. Si es necesario, se realiza una cuidadosa selección. |
| Vinificación |
Prensado lento en prensa neumática. El zumo del último prensado se separa del zumo libre. Tras una ligera decantación, el zumo se trasvasa a una barrica. |
| Crianza |
La fermentación alcohólica, la fermentación maloláctica y la crianza tienen lugar en barricas de roble. El porcentaje de barricas nuevas es de aproximadamente un 20%. |
| Maridaje |
Ideal con aperitivos de marisco, platos de pescado, carnes blancas, quesos. |
| En oferta |
Precio Joseph Drouhin Chassagne Montrachet Blanc 2021 € 133,69
sin IVA
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