| Tipo |
Blanco ecológico tranquilo |
| Clima |
Exposición: Oeste/Suroeste. |
| Composición del terreno |
Los suelos son más gravosos y calcáreos, mientras que más abajo son más profundos y arcillosos. |
| Vinificación |
Prensado neumático. Sedimentación enzimática natural durante 12-24 horas a aprox. 15 °C, después fermentación con levaduras indígenas, en parte en cubas de acero inoxidable, en parte en barricas. |
| Crianza |
Fermentación maloláctica sistemática seguida de mezcla tras 8-10 meses. Maduración si es necesario, ligera filtración y embotellado. |
| Maridaje |
Combina bien con todos los pescados nobles (rape, rodaballo) o con platos más maduros como el sushi. |
| En oferta |
Precio Jean-Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Hommage a Louis 2022 € 111,20
sin IVA
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