I Campi Valpolicella Ripasso Superiore Campo Ciotoli 2016

I Campi Valpolicella Ripasso Superiore Campo Ciotoli 2016

I Campi, 0,75 l - 14,50%
10% Rondinella, 5% Croatina, Corvina, Corvinone

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Precio 
Imposible de comprar

Véneto - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
I Campi Valpolicella Ripasso Superiore Campo Ciotoli 2016
The pebbles left trough the millennia by the Progno river originated the stony soil where we grow our Valpolicella Superiore Ripasso vines. This wine is a product of total elegance that comes from a wise use of the traditional Ripasso technique which allows it to preserve and develop its natural qualities of pleasantness and structure longer in time.

Color

Dark ruby, good texture.

Aroma

The nose evokes jams of berries and cherries, scents of undergrowth and humus, then bark, spicy hints of licorice, tobacco and mentholated tones.

Sabor

In the mouth it is warm and rather soft, velvety tannins, important caloric and long persistence.

Maridaje

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Características

Nombre I Campi Valpolicella Ripasso Superiore Campo Ciotoli 2016
Tipo Tinto tranquilo
Clasificación DOC Valpolicella Ripasso Superiore
Año 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 14,50% en volumen
Cepas 10% Rondinella, 5% Croatina, Corvina, Corvinone
País Italia
Región Véneto
Ubicación Loc. Allodola – Cellore d’Illasi (VR)
Clima Well exposed and windy area. Altitude of the vineyard : 270 m. a.s.l.
Composición del terreno Stony
Sistema de cultivo Pergoletta Veronese - Guyot.
Núm. plantas por hectárea 5000-7000
Rendimiento por hectárea 0,6-1,2 kg.
Vendimia September-October.
Temperatura de fermentación 23-25 °C
Periodo de fermentación 8 days.
Vinificación Maceration : 10-15 days. Clarification : static-natural. Fermentation container : inox-wood. Malolactic fermentation : complete.
Crianza 6 months on the yeasts with batonage. Thinning in the bottle : minimum 6 months before sale.
Acidez total 6,50 gr/L
PH 3,42
Extracto seco 31,00 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

Bibenda
 
4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades 2016
Decanter
89/100 
2016
Gambero Rosso
 
3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos 2016
Luca Maroni
92/99 
2016
xtraWine
91/100 
2016
James Suckling
89/100 
2015
Vitae AIS
 
3 vides - Un vino excelente 2015
I Campi
De esta bodega:

Flavio Prà es el protagonista de esta nueva realidad vinícola. Joven viticultor de Verona que cuenta con numerosos y prestigiosos asesoramientos en las bodegas más importantes del Véneto y de Italia, Flavio aborda el vino buscando la esencia de las v...

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