| Tipo |
Blanco ecológico espumoso método champenoise brut |
| Cepas |
60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Composición del terreno |
Caliza del Jurásico Kimmeridgiense. |
| Vinificación |
Sólo vinos de primer prensado elaborados con prensas mecánicas de ligera presión. Se evita el bombeo decantando sólo por gravedad para evitar la oxidación. Uso muy reducido de anhídrido sulfuroso (menos de 30 mg/l) Decantación natural. La fermentación alcohólica dura aproximadamente dos semanas a baja temperatura. La fermentación maloláctica se realiza de forma natural y completa No hay filtración. |
| Crianza |
Tras el embotellado, el vino envejece 5 años en botella. La fecha de degüelle se indica en cada etiqueta. |
| Maridaje |
Ideal como aperitivo, perfecto con lubina a la plancha con anís y limón, un risotto, lenguado a la plancha, un estofado de ternera, andouillette de Troyes con Champagne, una salchicha blanca con foie gras, o bleu de Causses. |
| En oferta |
Precio Drappier Champagne Exception Brut Millesime 2018 € 57,92
sin IVA
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