Dosio Barolo Fossati 2016

Dosio Barolo Fossati 2016

Dosio, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

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Precio 
Imposible de comprar

Piamonte - Italia
Tinto ecológico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

Más de 25 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
Dosio Barolo Fossati 2016
Fossati es una Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA*), el equivalente del término francés "Cru". [Las MGA son zonas de producción oficialmente delimitadas dentro de la denominación Barolo DOCG y subrayan el fuerte vínculo del vino con el terruño]. Esta mención geográfica, en particular, está íntimamente ligada a la historia de nuestra bodega: Barolo Fossati fue de hecho el primero en llevar este nombre en 1986, incluso antes de que esta zona fuera identificada como MGA.

Color

Rojo granate.

Aroma

Aromas de violetas y cerezas que evolucionan hacia ligeras notas de cacao, heno y cuero.

Sabor

Agradablemente seco y completo gracias al excelente equilibrio entre la acidez y los nobles taninos del Nebbiolo.

Maridaje

Carnes rojas, caza, estofados y quesos curados salados.

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Características

Nombre Dosio Barolo Fossati 2016
Tipo Tinto ecológico tranquilo
Clasificación DOCG Barolo
Año 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 14,50% en volumen
Cepas 100% Nebbiolo
País Italia
Región Piamonte
Ubicación Barolo
Clima Altitud: 330-380 m. a.s.l. Exposición: Sureste.
Composición del terreno Margas gris azuladas.
Sistema de cultivo Guyot
Vendimia Manual, primeros diez días de octubre.
Temperatura de fermentación 25-26 °C
Vinificación Despalillado-estrujado, maceración en depósitos a temperatura controlada de 25-26 °C con remontados diarios durante 50-60 días. En las mejores añadas la maceración se alarga y continúa con sombrero sumergido. A continuación tiene lugar la fermentación maloláctica espontánea.
Crianza En barricas de roble, 30 meses.
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Carnes rojas, caza, estofados y quesos curados salados.

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

Decanter
90/100 
2016
Gambero Rosso
 
2 copas rojas - Un vino excelente que ha alcanzado la degustación final 2016
xtraWine
89/100 
2016
Bibenda
 
4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades 2017
Luca Maroni
92/99 
2017
Veronelli
 
3 estrellas rojas - Un vino excelente 2017
Vinous
93/100 
2017
Vitae AIS
 
3 vides - Un vino excelente 2017
Vinous
92/100 
2015
Luca Maroni
90/99 
2014
Veronelli
 
3 estrellas rojas - Un vino excelente 2014
Dosio
De esta bodega:

Fundada en 1974 sobre una alquería preexistente de mediados del siglo XVIII, la bodega ha sido completamente renovada a lo largo de los años. Las 11 hectáreas de viñedos situados entre La Morra y Barolo garantizan una producción de vino de notable ca...

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