Domini veneti valpolicella classico bio 2021

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Domini Veneti Valpolicella Classico Bio 2021

Thumb Back Back Domini Veneti Valpolicella Classico Bio 2021

Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 12.50%
60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella

€ 8.77

Price ex VAT

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Véneto - Italia
Red organic still

How to serve

Serve at:

14 -16°C.

Decanting time:

1 Hour

Longevity:

10 - 15 years

Glass:

Domini Veneti Valpolicella Classico Bio 2021

Valpolicella Doc Classico Biologico se elabora con uvas Rondinella cultivadas en viñedos con agricultura ecológica en las colinas más altas de Valpolicella Classica.

Colour

Rojo rubí con notas violáceas.

Bouquet

Aromas especiados que sorprenden por la combinación de frutos rojos.

Flavour

Sabor seco, cálido y con cuerpo medio y taninos equilibrados.

Pairing

Con platos de pasta, embutidos y quesos semicurados.

Pasta

Meat

Cheese

Matured cheese

Pork

Cold cuts

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Features

Name	Domini Veneti Valpolicella Classico Bio 2021
Type	Red organic still
Classification	DOC Valpolicella Classico
Year	2021
Size	0,75 l Standard
Alcohol content	12.50% by volume
Grape varieties	60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Country	Italia
Region	Véneto
Origin	Negrar (Verona)
Climate	Valle del Negrar: altitud media de 250 metros sobre el nivel del mar. Exposición: sur, suroeste. Mazzurega (Fumane), a 450 metros de altitud y exposición suroeste.
Soil composition	Suelos de tipo arcilloso-limoso, moderadamente calcáreo y rico en presencia pedregosa.
Cultivation system	Pérgola de Verona.
No. plants per hectare	2.500-3.500
Yield per hectare	6.000 litros
Harvest	A finales de septiembre, sólo con selección manual.
Fermentation temperature	25-28 °C
Vinification	Las uvas se someten a un estrujado suave y despalillado. Fermentación a una temperatura de 25-28 °C seguida de maceración durante 7 días.
Ageing	En acero. Fermentación maloláctica completa. Estabilización natural.
Allergens	Contains sulphites
Pairing	Con platos de pasta, embutidos y quesos semicurados.
On offer	Price Domini Veneti Valpolicella Classico Bio 2021 € 8.77 ex VAT

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Official awards

Expert	Award	Description	Vintage
xtraWine	93/100	93/100	2021
James Suckling	91/100	91/100	2016

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