Domini veneti valpolicella classico 2023

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Domini Veneti Valpolicella Classico 2023

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Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 12,50%
60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella

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Véneto - Italia
Tinto orgánico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

14 -16°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

5 - 10 años

Copa:

Domini Veneti Valpolicella Classico 2023

Valpolicella Doc Classico Biologico se elabora con uvas Rondinella cultivadas en viñedos con agricultura ecológica en las colinas más altas de Valpolicella Classica.

Color

Rojo rubí con notas violáceas.

Aroma

Aromas especiados que sorprenden por la combinación de frutos rojos.

Sabor

Sabor seco, cálido y con cuerpo medio y taninos equilibrados.

Maridaje

Con platos de pasta, embutidos y quesos semicurados.

Pasta

Carne

Quesos

Cerdo

Embutidos

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Características

Nombre	Domini Veneti Valpolicella Classico 2023
Tipo	Tinto orgánico tranquilo
Clasificación	DOC Valpolicella Classico
Año	2023
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	12,50% en volumen
Cepas	60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
País	Italia
Región	Véneto
Ubicación	Negrar (Verona)
Clima	Valle del Negrar: altitud media de 250 metros sobre el nivel del mar. Exposición: sur, suroeste. Mazzurega (Fumane), a 450 metros de altitud y exposición suroeste.
Composición del terreno	Suelos de tipo arcilloso-limoso, moderadamente calcáreo y rico en presencia pedregosa.
Sistema de cultivo	Pérgola de Verona.
Núm. plantas por hectárea	2.500-3.500
Rendimiento por hectárea	6.000 litros
Vendimia	A finales de septiembre, sólo con selección manual.
Temperatura de fermentación	25-28 °C
Vinificación	Las uvas se someten a un estrujado suave y despalillado. Fermentación a una temperatura de 25-28 °C seguida de maceración durante 7 días.
Crianza	En acero. Fermentación maloláctica completa. Estabilización natural.
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Con platos de pasta, embutidos y quesos semicurados.
En oferta	Precio Domini Veneti Valpolicella Classico 2023 € 10,80 sin IVA

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	93/100	93/100	2023
James Suckling	91/100	91/100	2016

Negrar - Domini Veneti

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