| Tipo |
Tinto ecológico tranquilo |
| Cepas |
60% Corvina, 25% Rondinella, Barbera, Marzemino |
| Temperatura de fermentación |
18-20 °C |
| Vinificación |
Las uvas despalilladas se fermentan con remontados y delestages diarios regulares durante unos 12-15 días a temperaturas inicialmente superiores y posteriormente de unos 18-20 °C. Durante la fermentación alcohólica se favorece la fermentación maloláctica. El periodo de maduración y la diferente estructura fenólica del Marzemino y el Barbera recomiendan una elaboración del vino tinto por separado, aunque tradicional. |
| Crianza |
En barricas de tamaño medio durante aproximadamente un año, excepto el Marzemino y el Barbera, que maduran mejor en barricas. El vino, embotellado a principios de otoño, madura en botella antes de su salida al mercado, que comienza en noviembre. |
| En oferta |
Precio Cavalchina Bardolino Superiore Santa Lucia 2022 € 10,24
sin IVA
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