Cavalchina es el nombre de la zona en la que se encuentra la granja, un nombre que probablemente se le dio porque era la residencia del conde Cavalchini. La finca Cavalchina se estableció a principios del siglo pasado con la adquisición del primer núcleo de viñedos, la bodega se construyó más tarde y se utilizó en parte como destilería de orujo, instalación que permaneció en funcionamiento hasta 1967.
El hecho histórico más importante vinculado a Azienda Agricola Cavalchina en el sector vitivinícola es sin duda la invención de Custoza, en el sentido de que en 1962 Cavalchina fue la primera en llamar Custoza al vino blanco de la zona, obtenido a partir de viñas de Fernanda, Trebbiano y Garganega, y en llevar este vino al éxito en los mercados entonces más importantes, como Roma y Milán.
Información sobre Cavalchina