| Tipo |
Tinto ecológico tranquilo |
| Vendimia |
Vendimia manual con una primera selección en el viñedo y una segunda selección en una mesa vibratoria. Las uvas se despalillan al 100%. |
| Vinificación |
Tras unos días de prefermentación en frío, se realiza la fermentación alcohólica de forma tradicional. Utilizamos levaduras naturales. No hay "pigeage", sólo algunos remontados. A continuación se procede al trasiego y prensado. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas. |
| Crianza |
La maduración tiene lugar en barricas (25% de roble nuevo) durante 12 meses, después se trasiega y se ensambla en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado. Utilizamos nuestros propios equipos. Todo se hace por gravedad. |
| En oferta |
Precio Domaine Truchetet Bourgogne Les Chaillots Vieilles Vignes 2019 € 35,68
sin IVA
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