Cerbaia brunello di montalcino 2012

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Cerbaia Brunello di Montalcino 2012

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Cerbaia, 0,75 l - 14,00%
100% Sangiovese

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Toscana - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:

Cerbaia Brunello di Montalcino 2012

Color

Rojo rubí intenso, rojo granate con el envejecimiento.

Aroma

Aroma característico, afrutado, con claros signos de torrefacción, tierra y sotobosque.

Sabor

Sabor seco intenso, cálido algo tánico, robusto y austero que recuerda a la mora, la cereza y el roble, muy adecuado para un envejecimiento muy largo.

Maridaje

Combina bien con primeros platos terrosos, carnes rojas, caza, embutidos y quesos.

Carne

Carne de caza

Quesos

Características

Nombre	Cerbaia Brunello di Montalcino 2012
Tipo	Tinto tranquilo
Clasificación	DOCG Brunello di Montalcino Riserva
Año	2012
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	14,00% en volumen
Cepas	100% Sangiovese
País	Italia
Región	Toscana
Ubicación	Montalcino (SI). Altitud: 400 metros sobre el nivel del mar. Exposición: noroeste.
Composición del terreno	Suelo galestro compuesto de arcilla pizarrosa.
Vendimia	Vendimia: 4ª semana de septiembre.
Vinificación	Vinificación en cubas de acero durante 4 meses.
Crianza	Madura 46 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia y después en botella durante al menos 6 meses.
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Combina bien con primeros platos terrosos, carnes rojas, caza, embutidos y quesos.

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
Robert Parker	88/100	88/100	2012
xtraWine	93/100	93/100	2012
James Suckling	94/100	94/100	2010

Cerbaia

De esta bodega:

La Azienda Agricola Cerbaia fue fundada en Montalcino, en el corazón de la Toscana, entre colinas onduladas y paisajes pintorescos, en 1979 por Fabio Pellegrini, agrónomo y amante de la tierra y sus productos. La finca comprende algo más de 12 hectár...

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