Brezza barolo cannubi 2014

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Brezza Barolo Cannubi 2014

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Brezza, 0,75 l - 13,50%
100% Nebbiolo

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Piamonte - Italia
Tinto orgánico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

Más de 25 años

Copa:

Brezza Barolo Cannubi 2014

"Muy honesto. No da dolor de cabeza, te prepara para un sueño tranquilo y sin sueños, a la mañana siguiente te despiertas pidiendo al mundo una batalla por ganar". Paolo Monelli, "Il ghiottone errrante",1935, Or: Barolo. Como recuerda "l'Atlante delle vigne di Langa" publicado por Slow Food: "La botella más antigua que lleva en la etiqueta una MeGA (Menzione Geografica Aggiuntiva) menciona Cannubi 1752; esta preciosa reliquia indica cómo el viñedo de Cannubi ya era famoso y apreciado antes de la llegada del vino Barolo. El prestigio de Cannubi nunca ha conocido la desgracia, al contrario, siempre ha servido para dar prestigio a las bodegas que lo producían".

Maridaje

Carne

Carne de caza

Quesos

Características

Nombre	Brezza Barolo Cannubi 2014
Tipo	Tinto orgánico tranquilo
Clasificación	DOCG Barolo
Año	2014
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	13,50% en volumen
Cepas	100% Nebbiolo
País	Italia
Región	Piamonte
Ubicación	Municipio de Barolo - Desde el punto de vista geológico, la singularidad de los Cannubi es evidente; de hecho, aquí se funden dos de las cuatro formaciones geológicas que caracterizan la zona de Barolo: LAS MARGAS FÓSILES DE SANT'AGATA (TOV) presentes en su mayor parte en los municipios de Barolo y La Morra, de edad tortoniense y color gris azulado (arcillas con un fuerte componente calcáreo). y LAS ARENARIAS DE DIANO que caracterizan los municipios de Castiglione Falletto, Monforte y Barolo. Están formadas por arenas más o menos compactas que alternan con areniscas grises. El período de su formación es helveciano.
Composición del terreno	Extensión: 1,4 ha Exposición: sureste Altitud: 250 m. Suelo: limoso-arenoso Textura: arena 36,9%, limo 39,5%, arcilla 23,6%
Sistema de cultivo	Sistema de conducción: contraespaldera Sistema de poda: Guyot tradicional Distancias de plantación: 1 m. x 2,7 m.
Núm. plantas por hectárea	3.700
Rendimiento por hectárea	6.000/7.000 kg
Vinificación	Una vez establecida la época de vendimia (octubre), tras una cuidadosa selección manual, las uvas se transportan a la bodega perfectamente intactas en cestas de plástico perforadas. Una vez en la bodega, se estrujan tras el despalillado y se envían a fermentadores de temperatura controlada. La fermentación alcohólica dura aproximadamente 7-8 días con temperaturas que nunca superan los 26°C. Durante esta fase, la maceración se realiza con el sombrero emergido y frecuentes remontados. A continuación se prolonga, según los casos, durante otros 10-15 días con el sombrero sumergido. Tras el trasiego, el vino aún turbio se mantiene a 18°C para facilitar la fermentación maloláctica sin esperar al calor primaveral.
Crianza	Una vez finalizada esta segunda fermentación, el vino así obtenido puede pasar a envejecer en barricas de roble de Eslavonia de una capacidad media de (30 hl). La fase de envejecimiento en madera dura un mínimo de dos años, tras los cuales se tomará la decisión de embotellar el vino. Permanecerá en botella un año más en una sala especial a una temperatura constante de aproximadamente 15°C. Una vez superados los controles necesarios exigidos por la ley, las aproximadamente 9.000 botellas (de 0,75 litros cada una), todas numeradas, podrán salir al mercado.
Alérgenos	Contiene sulfitos

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	91/100	91/100	2014
Robert Parker	88/100	88/100	2013
Vinous	90/100	90/100	2013
Bibenda		5 racimos de uvas - Un vino excelente	2012
Gambero Rosso		2 copas rojas - Un vino excelente que ha alcanzado la degustación final	2012
Veronelli		3 estrellas oro - Uno de los mejores vinos que existen En el primer puesto durante al menos 3 años.	2012
Vinous	91/100	91/100	2012
Vitae AIS		3 vides - Un vino excelente	2012
Wine Spectator	91/100	91/100	2012
Robert Parker	91/100	91/100	2010

Brezza

De esta bodega:

La Azienda Agricola Brezza, propietaria de viñedos en Barolo desde 1885, está situada a pocos pasos del centro de la pequeña comuna de Barolo, inmersa en los viñedos, al igual que el restaurante y el hotel adyacentes, también propiedad de la familia....

Brezza

Piamonte

Brezza Barolo Cannubi 2014

Piamonte - Italia Tinto orgánico tranquilo

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