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Información sobre Sylvaner Verde

Cepa	Sylvaner Verde
Sinónimos	silvaner in Germania; gruner sylvaner in Svizzera; silvania verde, silvaner bianco in Italia.
Color uva	Uva blanca
Aroma	Aromatizado
Vigor	Mediano
Maduración	Segunda quincena de septiembre
Productividad	Buena
Zonas de cultivo	Está muy extendida en la provincia de Bolzano. También está muy extendida en Alemania, así como en Alsacia, Austria y Europa del Este.
Historia	La variedad de uva Sylvaner verde, inscrita en el Registro Nacional de Variedades de Uva de Vinificación, o más simplemente "Sylvaner", es considerada por algunos originaria del valle medio del Rin, mientras que otros creen que procede de Estiria (Austria).
Características ampelográficas	Hoja: más bien pequeña, redondeada, entera o insinuando tres lóbulos; seno peciolar en forma de V-U; senos laterales superiores poco profundos, abiertos; ángulo en la parte superior del lóbulo medio recto; lóbulos apenas insinuantes, un poco doblados en el alero, limbo un poco ondulado; haz verde claro, opaco, ampollado; envés verde muy claro, con venas setosas, verde con base rojiza, poco visible. Dientes más bien pequeños, obtusos, con márgenes convexos, bastante regulares. Racimo: pequeño (10-12 dm de largo), corto, cilíndrico, a menudo con un ala, algo compacto; pedúnculo no muy largo, herbáceo; pedicelos cortos, verdes; cercina poco evidente, verde, verrugosa; cepillo pequeño, verde. Baya: mediana (diámetro transversal medio 14,4 mm), esférica o ligeramente ovoide (también por compresión); piel pruinosa, amarillo verdosa, gruesa, tierna, moteada, con ombligo persistente; pulpa suelta, sabor especial.
Características del vino que se obtienen de esta cepa	El vino elaborado a partir de la variedad de uva sylvaner verde es de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En boca es fresco, aterciopelado, característico.
Notas	Resistencia a las enfermedades y otras adversidades: algo sensible a la podredumbre.