Aurelio settimo barolo riserva rocche 2004

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Aurelio Settimo Barolo Riserva Rocche 2004

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Aurelio Settimo, 0,75 l - 14,00%
100% Nebbiolo

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Piamonte - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Tiempo de decantación:

2 horas

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:

Aurelio Settimo Barolo Riserva Rocche 2004

Color

Rojo rubí con reflejos anaranjados.

Aroma

Intenso, con toques de especias y una marcada nota de regaliz.

Sabor

Sabor pleno, envolvente, seco, austero y armónico.

Maridaje

Perfecto con platos importantes de caza y carnes rojas, conviene sin embargo decantarlo unas horas antes de servir para que se oxigene y ofrezca toda su fragancia.

Carne

Carne de caza

Quesos

Queso curado

Cerdo

Características

Nombre	Aurelio Settimo Barolo Riserva Rocche 2004
Tipo	Tinto tranquilo
Clasificación	DOCG Barolo Riserva
Año	2004
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	14,00% en volumen
Cepas	100% Nebbiolo
País	Italia
Región	Piamonte
Ubicación	La Morra (CN)
Clima	Exposición: Sur - Suroeste.
Composición del terreno	Calcáreo-arcilloso.
Vendimia	Manual en casetes.
Temperatura de fermentación	28 °C espontáneo no termoacondicionado.
Periodo de fermentación	15-20 días.
Vinificación	Tradicional, con maceración bastante larga (mosto en contacto con los hollejos con sombrero sumergido durante unos 15-20 días), frecuentes remontados y bazuqueos.
Crianza	24 meses en cemento vitrificado, 36 meses en grandes barricas de roble francés y 12 meses en botella.
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Perfecto con platos importantes de caza y carnes rojas, conviene sin embargo decantarlo unas horas antes de servir para que se oxigene y ofrezca toda su fragancia.

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	93/100	93/100	2004
Decanter	92/100	92/100	2014
Bibenda		5 racimos de uvas - Un vino excelente	2009
Decanter	90/100	90/100	2009
James Suckling	93/100	93/100	2009

Aurelio Settimo

De esta bodega:

En 1943, los padres de Aurelio se instalaron en Annunziata, en una antigua granja construida a finales del siglo XIX. Desde 1943 hasta 1962, se dedicaron a la agricultura mixta (viñedos, árboles frutales, avellanos) y a la cría de animales domésticos...

Aurelio Settimo

Piamonte

Aurelio Settimo Barolo Riserva Rocche 2004

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