| Tipo |
Blanco espumoso método charmat brut |
| Vendimia |
Vendimia manual hacia finales de septiembre con las uvas en su máximo equilibrio químico/organoléptico, luego prensado suave y decantación estática del mosto. |
| Vinificación |
La fermentación primaria se realiza en depósitos de acero a una temperatura de 16/18 °C con levaduras autóctonas seleccionadas. El vino nuevo se conserva en lías durante 2/3 meses, luego se filtra y se trasvasa a los autoclaves para la toma de espuma. |
| Crianza |
La refermentación se realiza a una temperatura de 16-18 °C siempre con levaduras seleccionadas y durante casi 25-30 días. Breve refinamiento en levaduras durante algunos días. Embotellado y descanso en botella durante unas semanas. |
| En oferta |
Precio Astoria Xala Ribolla Gialla Brut € 6,11
sin IVA
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