| Ubicación |
Al pie del monte Zoppega. |
| Composición del terreno |
El suelo es de origen volcánico y se compone principalmente de toba volcánica. |
| Técnica de producción |
La vendimia es tardía y se realiza a mano mediante una escrupulosa selección de los racimos recogidos en pequeñas cajas. |
| Vinificación |
La vinificación comprende las siguientes etapas: estrujado, despalillado, fermentación a 28°C, maceración durante 10 días, separación de los orujos y fermentación maloláctica en barricas. |
| Crianza |
Maduración durante 18 meses en barricas de Troncais y envejecimiento en botella durante 6 meses más. |