Willi Schaefer
Sonnenuhr Riesling Kabinett 2024
| Denominación | QmP Mosel-Saar-Ruwer Kabinett |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 7.5% por volumen |
| Zona | Mosella-Saar-Ruwer (Alemania) |
| Variedades de uva | 100% Riesling |
| Crianza | Envejece en tradicionales toneles de roble de 1000 litros, en los mismos toneles utilizados para la fermentación. |
- Origen y datos: Mosella-Saar-Ruwer, Alemania, añada 2024; botella de 0,75 l, 7,5% vol
- Perfil aromático: notas de albaricoque y flores blancas, con matices de jengibre, finas hierbas y especias
- Sabor y estilo: carácter fresco y aterciopelado, dulzor jugoso equilibrado por una acidez viva
- Vinificación: fermentación espontánea con levaduras autóctonas en barricas de roble de 1000 litros
- Reconocimientos y maridajes: valorado con 93 puntos por Robert Parker; ideal con pescado y carnes blancas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett de Willi Schaefer es un vino blanco tranquilo semi-aromático procedente de una de las zonas más prestigiosas de Alemania. Elaborado con uvas Riesling, destaca por un estilo centrado en la frescura y una gran precisión técnica. A la vista muestra un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, mientras que en nariz revela aromas de albaricoque y flores blancas, acompañados de sutiles notas de jengibre y hierbas aromáticas. En boca es envolvente y muestra un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez, enriquecido por una refinada mineralidad calcárea.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en la célebre región de Mosela-Saar-Ruwer, concretamente en el prestigioso viñedo Wehlener Sonnenuhr. La bodega Willi Schaefer gestiona con esmero parcelas históricas que incluyen también los renombrados parajes de Graacher Domprobst y Graacher Himmelreich. Las particulares condiciones edafoclimáticas de esta zona vitivinícola aseguran una maduración óptima de las uvas, otorgando al vino un perfil aromático nítido y una profunda huella territorial, claramente perceptible en cada sorbo.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación comienza con una fermentación espontánea activada por levaduras autóctonas. El mosto se trabaja en tradicionales barricas de roble, donde también tiene lugar el posterior periodo de crianza. Esta elección favorece la armonía del conjunto, permitiendo que el vino evolucione manteniendo intacta su identidad varietal. El lento paso por la madera aporta al trago una textura suave y aterciopelada, completada por fragancias cítricas, una agradable dulzura jugosa y una vibrante frescura final.
Historia y curiosidades
Fundada en 1590, la bodega Willi Schaefer es un referente de excelencia en la región de Mosela-Saar-Ruwer, actualmente dirigida por Willi y Christoph. Entre sus tres hectáreas cultivadas exclusivamente con Riesling destaca el célebre viñedo Wehlener Sonnenuhr, del que nace este elegante Kabinett 2024, galardonado con 93 puntos por Robert Parker. La vinificación realza el terruño gracias al uso de levaduras autóctonas y a una lenta crianza en tradicionales toneles de roble de 1000 litros, siguiendo un método centenario que aporta al paladar un equilibrio perfecto entre dulzura y una frescura vibrante.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1590
- Enólogo: Willi & Christoph Schaefer
- Hectáreas: 3
Willi y Christoph Schaefer cultivan con dedicación, con un enfoque de la vida que se basa en una armonía íntima: pequeño tamaño de los viñedos, para poder dedicar la atención al vino en sí; una mirada serena y coherente sobre sus vinos; verdadera gracia y sencillez. Willi y Christoph Schaefer practican un rendimiento de unos 60 hectolitros/hectárea y no permiten demasiada técnica en la bodega. Fermentan en barricas de madera tradicionales (1000 litros) con levaduras naturales, donde maduran los vinos, catando y volviendo a catar para ver si hay que poner el vino en acero. No hay patrones establecidos, pero sí mucha experiencia y habilidad. Leer más
| Nombre | Willi Schaefer Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo semiaromático |
| Denominación | Mosel-Saar-Ruwer QmP |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 7.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Riesling |
| País | Alemania |
| Región | Mosella-Saar-Ruwer |
| Proveedor | Willi Schaefer |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1590, la bodega Willi Schaefer es un referente de excelencia en la región de Mosela-Saar-Ruwer, actualmente dirigida por Willi y Christoph. Entre sus tres hectáreas cultivadas exclusivamente con Riesling destaca el célebre viñedo Wehlener Sonnenuhr, del que nace este elegante Kabinett 2024, galardonado con 93 puntos por Robert Parker. La vinificación realza el terruño gracias al uso de levaduras autóctonas y a una lenta crianza en tradicionales toneles de roble de 1000 litros, siguiendo un método centenario que aporta al paladar un equilibrio perfecto entre dulzura y una frescura vibrante. |
| Origen | Mosella-Saar-Ruwer, Alemania |
| Técnica de elaboración | Fermentación con levaduras autóctonas en tradicionales toneles de roble de 1000 litros y crianza en los mismos toneles |
| Vinificación | La mayoría de los vinos fermenta con levaduras naturales en tradicionales barricas de roble de 1000 litros y madura en las mismas barricas. |
| Crianza | Envejece en tradicionales toneles de roble de 1000 litros, en los mismos toneles utilizados para la fermentación. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |