Vite Colte
Derthona Timorasso 2023
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| Denominación | Colli Tortonesi DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Timorasso |
| Crianza | Al menos 12 meses en acero inoxidable. |
| Añada | 2023 |
| Nombre del Producto | Derthona Timorasso 2023 |
| Color | Amarillo pajizo intenso. |
| Perfume | Complejo, desde notas florales como la acacia y el espino, pasando por notas maduras como el melocotón y la miel, hasta notas minerales y de pedernal. |
| Sabor | Seco, con cuerpo, sabroso, con una estructura robusta y persistente. |
| Historia | La variedad de origen es la Timorasso, una variedad de uva blanca que ha encontrado su hogar en la zona de Tortonese, en la provincia de Alessandria, desde la Edad Media. |
| Maridajes | Ideal con platos de pescado, risotto de marisco, quesos. |
| Región | Piamonte |
| País | Italia |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Maridajes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco
Productor
Vite Colte
De esta bodega
- Año de inicio: 2016
- Enólogo: Bruno Cordero
- Botellas producidas: 1.200.000
- Hectáreas: 300
La bodega se inauguró en 2000 a los pies del crucero más prestigioso de Barolo y su diseño arquitectónico ha recibido críticas en numerosas publicaciones de revistas de arquitectura moderna. La atención a las nuevas tecnologías y el estudio filológico del territorio, que confiere a las Langhe su especificidad e identidad, delinean el pensamiento del arquitecto Gianni Arnaudo, autor de la bodega. Vite Colte es una realidad formada por personas que creen firmemente en un concepto de calidad compartida, donde la responsabilidad de los individuos es parte integrante del resultado final. Enólogos, compañeros, amigos. Los miembros de Vite Colte son "cómplices" de un proyecto que exige una dedicación a la calidad a la altura del rigor de los protocolos con los que se lleva a cabo. Por ello, cada viticultor recibe una compensación en función de la superficie plantada de vid y no de la cantidad de producto, con el objetivo de alcanzar el máximo nivel de calidad.
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| Nombre | Vite Colte Derthona Timorasso 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Colli Tortonesi DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Timorasso |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Vite Colte |
| Historia | La variedad de origen es la Timorasso, una variedad de uva blanca que ha encontrado su hogar en la zona de Tortonese, en la provincia de Alessandria, desde la Edad Media. |
| Temperatura de fermentación | 16 - 18 °C |
| Vinificación | Tras un prensado suave y una corta maceración en frío, el mosto de primer prensado se deja fermentar a una temperatura de 16 8 °C para potenciar los aromas varietales. Le sigue un largo periodo de maduración sobre levaduras y lías finas para aumentar la complejidad y longevidad del producto. |
| Crianza | Al menos 12 meses en acero inoxidable. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |