Derthona Timorasso 2023

¿Qué tipo de vino es?

Vite Colte Derthona es un vino blanco tranquilo de color amarillo pajizo intenso, máxima expresión de la variedad Timorasso. Su perfil aromático complejo revela elegantes notas florales de acacia y espino blanco, enriquecidas con matices de melocotón y miel que se funden con un marcado toque mineral de pedernal. En boca se presenta seco, sostenido por una estructura robusta y sabrosa. Ideal si se sirve entre 12 y 14 grados, acompaña con elegancia mariscos, pescados magros, risottos de mar y quesos curados, regalando una larga persistencia gustativa.

¿De dónde procede?

Este vino nace en los Colli Tortonesi, territorio piamontés de referencia para el Timorasso, cultivado en esta zona desde la Edad Media. Vite Colte pone en valor el patrimonio vitícola local mediante una gestión cuidadosa de los viñedos, confiada a la experiencia del enólogo Bruno Cordero. La filosofía de la bodega se basa en un ideal compartido de calidad, orientado a resaltar el fuerte vínculo con la identidad local del Tortonese. El resultado es un vino que refleja fielmente su tierra de origen, ofreciendo una expresión auténtica del paisaje de Alessandria.

¿Cómo se elabora?

El proceso de vinificación comienza con un prensado suave seguido de una breve maceración en frío. El mosto flor fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada, preservando la integridad de los aromas varietales del Timorasso. A continuación, se realiza una importante crianza sobre lías y sobre las lías finas durante al menos doce meses, llevada a cabo íntegramente en acero. Esta meticulosa gestión del tiempo en bodega enriquece el perfil gustativo del vino, dotándole de una textura envolvente y una notable longevidad, que le permite evolucionar magníficamente con el paso de los años.