Fiano di Avellino Alimata 2022

¿Qué tipo de vino es?

Este Fiano di Avellino firmado por Villa Raiano es una auténtica expresión de la uva Fiano, de un luminoso color amarillo pajizo. Su perfil aromático se distingue por intensos aromas de jazmín, manzana golden y cítricos, enriquecidos con delicadas notas de salvia y un agradable toque ahumado. En boca ofrece un trago amplio, jugoso y de cuerpo medio, sostenido por un excelente equilibrio. La degustación finaliza con una vibrante salinidad y una larga persistencia mineral que definen su carácter elegante.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de la contrada Alimata en el municipio de Montefredane, en pleno corazón de Irpinia. El viñedo se extiende por una ladera orientada al este, a una altitud de trescientos cincuenta metros sobre el nivel del mar. Las vides, cultivadas en espaldera con poda Guyot, hunden sus raíces en suelo arcilloso y margoso, compacto en superficie y caracterizado por una buena presencia de material rocoso. Esta particular conformación geológica transmite a los racimos una inconfundible impronta territorial.

¿Cómo se elabora?

La vendimia se realiza durante la primera semana de octubre. En bodega, la vinificación comienza con el prensado suave de los racimos enteros, seguido de la decantación estática del mosto. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino madura después sobre las lías finas durante doce meses, una prolongada estancia que aporta cuerpo y amplitud al trago. Un año adicional de crianza en botella define su complejidad estructural antes de salir al mercado.