Chardonnay Ciampagnis 2024

¿Qué tipo de vino es?

Ciampagnis Chardonnay de Vie di Romans es un blanco tranquilo que expresa la esencia del Chardonnay en el territorio del Friuli Isonzo. Se presenta con un color pajizo brillante y desvela aromas intensos de piña, papaya, pera y cítricos, entrelazados con notas de lirio, pedernal y marcadas pinceladas yodadas. En boca resulta suave y envolvente, caracterizado por una gran consistencia que llena el trago. La viva frescura se equilibra con una elegancia medida, desembocando en un final salino y persistente que prolonga la experiencia gustativa.

¿De dónde procede?

Este vino tiene su origen en Mariano del Friuli, dentro del Friuli Isonzo. Las viñas, cultivadas en Guyot simple y cordón royat, se extienden a pocos metros sobre el nivel del mar, disfrutando de una excelente exposición solar. A conferir identidad a la cosecha contribuye el característico suelo rojizo, cuya particular coloración deriva de la alta concentración de óxidos de hierro y aluminio. Este terreno poco profundo, caracterizado por una abundante presencia de piedras y una limitada cantidad de arcilla, favorece una maduración regular de los racimos. Tales condiciones geológicas se traducen en una marcada componente mineral que define el carácter afilado y continuo del trago.

¿Cómo se elabora?

Tras una cuidadosa vendimia en septiembre, el proceso prevé una maduración de ocho meses en acero sobre lías, fase esencial para preservar los aromas e incrementar el volumen estructural. Le sigue un reposo adicional de diez meses para integrar al máximo los componentes gustativos y definir la personalidad del vino. En la cata se revela suave y vivaz, animado por una prolongada progresión salina. Servido a una temperatura de 12 °C, acompaña impecablemente primeros platos, pescado blanco y mariscos, creando armonías gustativas destacadas con el sushi y los quesos de media curación.