Venica
Collio Pinot Bianco Talis 2024
| Denominación | DOC Collio Goriziano Pinot Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Bianco |
| Crianza | sobre lías durante 5 meses: 60% en acero y 40% en grandes toneles de roble (20–27 hl), con posterior crianza en botella. |
- Denominación y variedad: Collio DOC, Pinot Bianco monovarietal, 13,5% vol, botella de 750 ml
- Maceración controlada: 12 horas con los hollejos a 10–12 °C en ausencia de oxígeno
- Crianza sobre lías: 5 meses, 60% en acero y 40% en grandes barricas de roble
- Perfil gustativo: notas de manzanilla, cítricos, manzana reineta; final mineral y salino
- Temperatura y maridaje: servir a 12–14 °C con pescado, carnes blancas y quesos suaves
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Tàlis de Venica & Venica es un vino blanco tranquilo que expresa la esencia del territorio del Collio. Elaborado con uvas de Pinot Bianco, se presenta en el paladar con un estilo fresco y elegante, cuerpo medio y una salinidad bien definida. En nariz revela un perfil aromático nítido, caracterizado por notas florales y afrutadas que recuerdan a la manzanilla, la manzana reineta y los cítricos. El trago destaca por una persistencia mineral que aporta un final limpio y armonioso.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de los viñedos situados en Dolegna del Collio, cultivados en colinas bien expuestas a altitudes comprendidas entre los 60 y los 270 metros. Los suelos calcáreos y pedregosos, típicos de esta zona, otorgan al vino una marcada impronta mineral. Protegida por los Prealpes Julianos, la zona disfruta de un microclima templado influenciado por las brisas del mar Adriático. Esta combinación favorece una maduración equilibrada, permitiendo el desarrollo de matices aromáticos complejos y el mantenimiento de la frescura natural de los racimos.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con la vendimia manual y el despalillado de los racimos. A continuación, se realiza una maceración en frío de las pieles en ausencia de oxígeno, técnica fundamental para preservar la integridad aromática del mosto. La fermentación y la crianza sobre lías tienen una duración de cinco meses y se llevan a cabo en depósitos de acero y grandes toneles de roble. Este proceso confiere al vino una estructura aterciopelada sin comprometer su viveza. Finalmente, el embotellado se realiza siguiendo las fases lunares, con el objetivo de realzar la pureza y autenticidad del fruto.
Historia y curiosidades
El Pinot Bianco Tàlis, cuyo nombre en friulano rinde homenaje al diente de león, nace en Dolegna del Collio a partir de una noble variedad de origen alsaciano, cultivada en esta zona desde hace más de 150 años. Una particularidad de su producción es el tradicional embotellado según las fases lunares. El resultado es un vino galardonado en numerosas ocasiones por la crítica.
Premios
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2024
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2024
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2024
94/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2024
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2024
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1930
- Enólogo: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Botellas producidas: 350.000
- Hectáreas: 40
| Nombre | Venica Collio Pinot Bianco Talis 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo semiaromático |
| Denominación | Collio DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Bianco |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Venica |
| Historia | y curiosidadesEl Pinot Bianco Tàlis, cuyo nombre en friulano rinde homenaje al diente de león, nace en Dolegna del Collio a partir de una noble variedad de origen alsaciano, cultivada en esta zona desde hace más de 150 años. Una particularidad de su producción es el tradicional embotellado según las fases lunares. El resultado es un vino galardonado en numerosas ocasiones por la crítica. |
| Origen | Dolegna del Collio (GO), provincia di Gorizia, Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Clima | fresco |
| Composición del suelo | Suelos calcáreos y pedregosos |
| Plantas por hectárea | 4.000 vides/ha |
| Rendimiento por hectárea | 11 toneladas/ha |
| Cosecha | 14 de septiembre |
| Técnica de elaboración | Maceración en frío sobre los hollejos durante unas 12 horas a 10–12 °C en ausencia de oxígeno (maceración protegida) |
| Vinificación | Tras la vendimia manual y el despalillado, las uvas maceran con los hollejos durante unas 12 horas a 10–12 °C en depósitos protegidos del oxígeno (reciclando su propio dióxido de carbono de fermentación para reducir el uso de antioxidantes). El mosto fermenta y se cría sobre sus lías durante 5 meses: un 60% en acero inoxidable y un 40% en grandes toneles de roble (20–27 hl), con un afinamiento adicional en botella. |
| Crianza | sobre lías durante 5 meses: 60% en acero y 40% en grandes toneles de roble (20–27 hl), con posterior crianza en botella. |
| Acidez total | 4.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |