Derthona Timorasso 2023

¿Qué tipo de vino es?

El Valli Unite Derthona Timorasso es un vino blanco ecológico que realza plenamente las peculiaridades de la variedad Timorasso. Se presenta con un vivo color amarillo pajizo con reflejos verde-dorados, desvelando intensos aromas de hierbas aromáticas, bergamota, melocotón amarillo y pedernal. En boca destaca por una vibrante frescura cítrica, acompañada de un típico final de almendra. Valorada con noventa y tres puntos por James Suckling, marida perfectamente con platos de pescado y quesos, expresando lo mejor de sí mismo si se sirve entre doce y catorce grados.

¿De dónde procede?

Este vino nace en Piamonte, en el corazón de la zona de los Colli Tortonesi, el área de referencia del Derthona. La producción corre a cargo de Valli Unite, histórica cooperativa agrícola fundada en los años setenta que gestiona más de cien hectáreas bajo régimen ecológico. El enfoque sostenible de esta realidad piamontesa promueve una profunda sintonía con el ecosistema circundante. El respeto por la tierra se traduce en un perfil aromático nítido, capaz de reflejar fielmente la marcada impronta mineral y cítrica típica del territorio de origen.

¿Cómo se elabora?

Las uvas Timorasso, procedentes de agricultura ecológica, se vinifican con sumo cuidado para preservar la integridad y pureza del fruto. Un esmerado trabajo y una crianza precisa confieren al vino una estructura sólida y armoniosa. Destaca por su excelente potencial de envejecimiento, que abarca de tres a cinco años, garantizando una evolución notable con el paso del tiempo. Con los años, su progresión gustativa adquiere aún mayor profundidad, resaltando la larga persistencia y el característico regusto a almendra.