Cantina Tramin
Pinot Bianco 2025
| Denominación | DOC Alto Adige Pinot Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Bianco |
| Crianza | en pequeños depósitos de acero inoxidable |
- Denominación y uva: Alto Adige DOC, 100% Pinot Bianco, añada 2025
- Perfil aromático: notas de manzana y melocotón blanco, avellana y hojas verdes, acentos florales
- Vinificación: prensado suave, fermentación a 19°C en acero, sin maloláctica
- Sabor y final: seco y estructurado, equilibrio entre cuerpo y acidez, larga persistencia mineral
- Maridaje: 8-10°C, ideal como aperitivo, acompaña platos de pescado, verduras y carnes blancas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Pinot Bianco de Cantina Tramin es un vino blanco tranquilo con denominación de origen controlada Alto Adige, elaborado exclusivamente con uvas Pinot Bianco. A la vista presenta un aspecto luminoso que oscila entre el amarillo verdoso y el amarillo claro. El perfil aromático es fresco y nítido, caracterizado por notas de manzana y melocotón blanco enriquecidas con delicadas pinceladas florales, recuerdos de avellana y matices de follaje verde. En boca es seco y afrutado, capaz de destacar por su notable plenitud y una perfecta armonía entre estructura y una vibrante acidez. Fermentado y afinado en acero, el trago finaliza con una persistencia prolongada y una agradable estela mineral que invita a seguir bebiendo, lo que lo hace ideal como aperitivo o acompañado de carpaccios de atún y platos de pescado.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de la zona de Termeno, en un territorio del Alto Adige de gran tradición vitivinícola, donde los viñedos rodean el pueblo y se encaraman en colinas al pie de las montañas, entre los 250 y los 550 metros de altitud. El clima local se caracteriza por una fuerte amplitud térmica: los días cálidos, suavizados por las corrientes mediterráneas, dan paso a noches refrescadas por los vientos de montaña. Este equilibrio climático favorece una maduración óptima y preserva la riqueza aromática de los racimos. Las vides crecen sobre suelo calcáreo con componentes arcillosos y pedregosos, lo que confiere al vino una distintiva tensión gustativa y un perfil organoléptico que evoca la esencia del entorno alpino.
¿Cómo se elabora?
La producción de Cantina Tramin adopta prácticas de agricultura sostenible para respetar la integridad del viñedo. Tras la vendimia manual, los racimos se someten a un prensado suave inmediato. La fermentación del mosto se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada. Para mantener intacta la frescura y pureza de la fruta, no se lleva a cabo la fermentación maloláctica. El vino pasa después a un afinamiento en acero, una elección destinada a resaltar la nitidez de los aromas y garantizar una textura seca y definida, ofreciendo una copa fiel a las características varietales de la uva.
Historia y curiosidades
Cantina Tramin, fundada en 1898, es un referente histórico en la producción vitivinícola. Entre las curiosidades asociadas a este vino destaca la adopción de prácticas de agricultura sostenible, que incluyen el respeto por los ritmos naturales y la ausencia de herbicidas en algunos viñedos. Además, la añada 2025 se caracteriza por unas condiciones climáticas extremas: un verano muy caluroso provocó una maduración acelerada y una vendimia anticipada, breve e intensa.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1898
- Enólogo: Willi Stürz
- Botellas producidas: 1.900.000
- Hectáreas: 270
| Nombre | Tramin Pinot Bianco 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Bianco |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cantina Tramin |
| Historia | y curiosidadesCantina Tramin, fundada en 1898, es un referente histórico en la producción vitivinícola. Entre las curiosidades asociadas a este vino destaca la adopción de prácticas de agricultura sostenible, que incluyen el respeto por los ritmos naturales y la ausencia de herbicidas en algunos viñedos. Además, la añada 2025 se caracteriza por unas condiciones climáticas extremas: un verano muy caluroso provocó una maduración acelerada y una vendimia anticipada, breve e intensa. |
| Origen | Termeno (Trentino-Alto Adige) |
| Clima | Fuerte oscilación térmica con días cálidos influenciados por el clima mediterráneo y noches frías con vientos muy frescos provenientes de las montañas |
| Composición del suelo | Suelo calcáreo, arcilloso y pedregoso |
| Rendimiento por hectárea | 75 hl/ha |
| Temperatura de fermentación | 19 °C |
| Técnica de elaboración | Prensado suave e inmediato; fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (19 °C), sin fermentación maloláctica; crianza en pequeños depósitos de acero inoxidable |
| Vinificación | Tras la vendimia, las uvas se trasladan a pequeños depósitos en la bodega, se prensan suavemente de inmediato y fermentan en recipientes de acero a temperatura controlada (19 °C) sin fermentación maloláctica; crianza en pequeños depósitos de acero. |
| Crianza | en pequeños depósitos de acero inoxidable |
| Acidez total | 5.6 gr/L |
| Azúcar residual | 0.3 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |