Friuli Grave Sauvignon 2024

¿Qué tipo de vino es?

Torre Rosazza Sauvignon Friuli Grave es un vino blanco tranquilo de color amarillo pajizo, fiel expresión del Sauvignon. El perfil aromático se abre con fragancias de tilo, pomelo y boj, enriquecidas con notas de hoja de tomate. En boca se muestra marcadamente aromático y sabroso, ofreciendo una dinámica refrescante y una larga persistencia. El nítido final mineral lo convierte en un excelente aperitivo, ideal para realzar primeros platos con hierbas, platos de pescado y quesos frescos.

¿De dónde procede?

Nace en Friuli-Venezia Giulia, en la zona de Friuli Grave, cerca de Oleis di Manzano. Los viñedos se gestionan según criterios ecológicos y sostenibles y están situados entre los 160 y 170 metros de altitud. El sistema de conducción Guyot garantiza un rendimiento equilibrado por planta. El terreno se caracteriza por margas eocénicas, un factor geológico vital que nutre las vides en profundidad y aporta a la copa esa marcada mineralidad que define su identidad gustativa.

¿Cómo se elabora?

Las uvas, recogidas a mano, se someten a una breve criomaceración para preservar los aromas varietales primarios. Tras el prensado suave, los mostos realizan la fermentación alcohólica en depósitos de acero a temperatura controlada. La posterior crianza sobre lías de unos seis meses añade cuerpo y complejidad al trago antes del reposo final en bodega. Este proceso da como resultado un blanco longevo, capaz de evolucionar con elegancia con el paso del tiempo si se conserva protegido de la luz.