• Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana 2021
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Tenuta delle Terre Nere Sicilia Vinos Etna DOC

Tenuta delle Terre Nere

Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana 2021

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Tenuta delle Terre Nere Sicilia Vinos Etna DOC
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Denominación Etna DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Zona Sicilia (Italia)
Variedades de uva 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio
Crianza en barricas, toneles y barricas grandes (1.000-3.000 litros) de roble francés (20% de madera nueva). Embotellado tras 16-18 meses de crianza en madera y 1 mes en acero.
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Descripción

Calderara Sottana procede de viñedos muy antiguos con una edad de 50 a 100 años. Es el cru más completo y desprende los más amplios sabores, aromas y matices.

Premios

  • 2021

    93

    /100

    Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.

  • 2021

    95

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

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Detalles

Profumo

Perfume

Notas de fruta madura y especias.

Colore

Color

Rubí suave con ribetes caoba.

Gusto

Sabor

Con estructura y pleno, con taninos presentes pero suaves.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Con carnes a la parrilla, caza o quesos curados.

Pasta
Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Tenuta delle Terre Nere
De esta bodega
  • Año de inicio: 2002
  • Enólogo: Calogero Statella
  • Botellas producidas: 300.000
  • Hectáreas: 35
Tenuta delle Terre Nere está situada en la ladera norte del volcán Etna. Los vinos se elaboran a partir de viñedos de tres cru: Guardiola, Calderara y Feudo di Mezzo. Las condiciones extremadamente especiales del suelo y el clima, junto con la elevada altitud, hacen que estos vinos sean similares a los de Borgoña o Barolo. Desde la cosecha de 2004, la empresa es autosuficiente y las uvas se vinifican en las nuevas bodegas. La bodega se está convirtiendo a la agricultura ecológica desde 2007. Cuenta con la certificación oficial desde la cosecha de 2010. Leer más
Área de producción: Sicilia
Sicilia
Tenuta delle Terre Nere

Nombre Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana 2021
Tipo Tinto ecológico tranquilo
Denominación Etna DOC
Añada 2021
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Variedades de uva 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio
País Italia
Región Sicilia
Proveedor Tenuta delle Terre Nere
Historia La palabra Calderara recuerda el calor que las piedras negras retienen y transmiten a la tierra en las noches frías.
Origen Contrada Calderara, municipio de Randazzo (Catania).
Composición del suelo Suelo volcánico, sumamente pedregoso, poco profundo, muy rico en esqueleto.
Sistema de cultivo En vaso.
Rendimiento por hectárea 500
Cosecha Primera década de octubre.
Temperatura de fermentación 28-30 °C
Vinificación Fermentación alcohólica a una temperatura controlada (28-30° C). Fermentación maloláctica espontánea.
Crianza en barricas, toneles y barricas grandes (1.000-3.000 litros) de roble francés (20% de madera nueva). Embotellado tras 16 8 meses de crianza en madera y 1 mes en acero.
Alérgenos Contiene sulfitos