Ciuri 2025

¿Qué tipo de vino es?

El Ciuri de Terrazze dell’Etna es un refinado blanco ecológico de las Terre Siciliane, obtenido a partir de una esmerada vinificación en blanco de uvas Nerello Mascalese. Este elegante estilo Blanc de Noir destaca por un perfil sensorial vibrante y con buen cuerpo, respaldado por una refrescante acidez. En nariz se abre con un envolvente y fragante bouquet de fruta tropical, enriquecido con delicados matices de romero. El sorbo revela una marcada sapidez, que acompaña la degustación hacia un final mineral persistente y muy limpio.

¿De dónde proviene?

Este vino cobra vida en Sicilia, concretamente en la renombrada localidad de Bocca d’Orzo, en el municipio de Randazzo. Los viñedos crecen a gran altitud sobre profundos suelos volcánico-lávicos, cultivados con un sistema mixto de conducción en vaso y espaldera que garantiza rendimientos equilibrados. El particular microclima fresco y ventilato, influenciado por las brisas marinas y una marcada oscilación térmica entre el día y la noche, favorece una maduración óptima de las uvas. Estos elementos territoriales únicos se traducen en la copa en un trago tenso y salino, enriqueciendo el perfil del vino con un evidente impulso mineral y una marcada complejidad aromática.

¿Cómo se produce?

La vendimia del Nerello Mascalese se realiza con esmero durante la última decena de septiembre. En bodega se procede con una rigurosa vinificación en blanco, apoyada por una criomaceración en frío diseñada para extraer el máximo potencial aromático preservando al mismo tiempo el color claro y la finura del mosto. La posterior fase de fermentación y crianza en acero realza la frescura natural y la vivacidad de la fruta. El proceso concluye con un periodo adicional de reposo en botella, un paso esencial para armonizar el componente sápido e integrar la compleja trama mineral.