San Leonardo
Vette di San Leonardo 2025
| Denominación | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| Crianza | 5 meses sobre lías exclusivamente en acero inoxidable |
- Variedad y graduación: Sauvignon Blanc en pureza, 12,5% vol, cosecha 2025
- Origen y denominación: IGT Viñedos de las Dolomitas, Avio (Trentino Alto Adigio)
- Aromas: notas de melocotón blanco, cítricos, salvia, pimienta de Sichuan y toques de pedernal
- En boca: sabor seco y pulido, acidez viva, estructura plena, mineralidad compleja y salina
- Elaboración y servicio: 5 meses en acero sobre lías. Servir a 8-10 °C con pescado y espárragos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Vette di San Leonardo es un vino blanco tranquilo, elaborado a partir de uvas Sauvignon Blanc bajo la denominación Vigneti delle Dolomiti. El bouquet revela aromas de melocotón blanco, cítricos y notas vegetales de salvia, enriquecidos con pimienta de Sichuan y toques de pedernal. En boca se presenta seco y pulido, sostenido por una agradable acidez y un cuerpo pleno. Además, destaca una compleja mineralidad, definida por claras notas salinas y una frescura gélida que asegura una notable persistencia, lo que lo hace ideal para maridar con espárragos y quesos de pasta blanda.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Avio, donde los viñedos de San Leonardo se benefician de un ecosistema único. Las vides crecen protegidas por los Alpes y disfrutan de la influencia suavizadora del Lago de Garda, condiciones climáticas que otorgan a los racimos una armonía innata. La finca, antaño un antiguo monasterio y hoy residencia de los Marqueses Guerrieri Gonzaga, realza un terroir montañoso que moldea el Sauvignon Blanc, aportando a la copa una marcada frescura juvenil y una acusada identidad mineral de carácter dolomítico.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con doce horas de maceración en frío para extraer delicadamente los aromas de las uvas, seguidas de un prensado suave. La fermentación posterior se desarrolla durante unos veinte días, manteniendo una progresión aromática limpia. La crianza se prolonga después durante cinco meses mediante una estancia sobre lías realizada exclusivamente en acero. Esta rigurosa técnica preserva la integridad del fruto original, ofreciendo un blanco de perfil nítido, en el que la matriz salina y la frescura encuentran un equilibrio gustativo perfecto.
Historia y curiosidades
Fundada en 1724, la antigua finca de los Marqueses Guerrieri Gonzaga ofrece un Sauvignon Blanc de excelencia elaborado por el enólogo Carlo Ferrini. El nombre rinde homenaje a las imponentes cumbres de los Dolomitas que protegen la Tenuta San Leonardo, donde las benéficas influencias del Lago de Garda otorgan a las uvas una elegancia innata. Este terroir único del Trentino confiere a la copa una extraordinaria frescura juvenil y una mineralidad compleja, haciendo de la añada 2025 una refinada expresión de armonía y prestigio histórico.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1724
- Enólogo: Carlo Ferrini
- Botellas producidas: 350.000
- Hectáreas: 45
| Nombre | Tenuta San Leonardo Sauvignon Blanc Vette di San Leonardo Magnum 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | San Leonardo |
| Historia | y curiosidades Fundada en 1724, la antigua finca de los Marqueses Guerrieri Gonzaga ofrece un Sauvignon Blanc de excelencia elaborado por el enólogo Carlo Ferrini. El nombre rinde homenaje a las imponentes cumbres de los Dolomitas que protegen la Tenuta San Leonardo, donde las benéficas influencias del Lago de Garda otorgan a las uvas una elegancia innata. Este terroir único del Trentino confiere a la copa una extraordinaria frescura juvenil y una mineralidad compleja, haciendo de la añada 2025 una refinada expresión de armonía y prestigio histórico. |
| Origen | Avio (TN) |
| Fermentación | Aproximadamente 20 días |
| Técnica de elaboración | 12 horas de maceración en frío, prensado suave y fermentación durante unos 20 días; crianza de 5 meses sobre lías exclusivamente en acero |
| Vinificación | 12 horas de maceración en frío, prensado suave y fermentación durante unos 20 días. |
| Crianza | 5 meses sobre lías exclusivamente en acero inoxidable |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |