Tenuta di Fessina
Etna Bianco Erse 2024
| Denominación | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 90% Carricante, 10% Minnella Bianca |
| Crianza | En botella durante 6–8 meses |
- Terreno volcánico de alta altitud: viñedos situados entre Milo y Biancavilla a 900–950 metros
- Variedades Etna Bianco: Carricante, Catarratto y Minnella Bianca vinificados en seco
- Vinificación en acero: decantación durante 24–36 horas y fermentación a temperatura controlada
- Aromas: notas de pomelo y naranja amarga con retama, hierbas de montaña y flores blancas
- Servicio y graduación alcohólica: 12,5% vol; servir a 8–12 °C, listo para consumir
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Erse de Tenuta di Fessina es un Etna Bianco de carácter directo, nacido de un coupage de uvas Carricante, Catarratto y Minnella Bianca cultivadas en las laderas del volcán. La copa desvela un bouquet basado en notas de pomelo y naranja amarga, acompañadas de retama, hierbas de montaña y flores blancas. En boca expresa una frescura marcada, sostenida por una acidez vibrante y recuerdos de pedernal y almendra. El trago se desvanece en un largo final salino, ideal para acompañar pescados delicados, mariscos, carnes blancas y quesos de cabra frescos.
¿De dónde procede?
Las vides crecen entre las Contradas Caselle y Volpare en Milo y Manzeudda en Biancavilla, a una altitud de más de novecientos metros. El suelo volcánico muestra una gran diversidad pedológica: en Biancavilla emergen grutas calcáreas, arcilla y arenas, mientras que en Milo predominan la piedra pómez, los lapilli y las cenizas finas drenantes. Esta composición geológica y el clima de altura definen un terruño ideal, otorgando al vino una marcada impronta mineral y una elegancia distintiva que refleja fielmente el paisaje de origen.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza en el mes de octubre. El proceso comienza con una decantación estática del mosto, para continuar con la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Esta elección técnica permite resaltar la nitidez de los aromas y la viveza de la fruta. El vino no pasa por barrica, sino que se completa con una crianza en botella que estabiliza la acidez y consolida el perfil aromático, regalando un equilibrio gustativo impecable y un trago armonioso.
Historia y curiosidades
El nombre Erse evoca el fresco rocío del amanecer y el intenso azul del cielo etneo. Producido entre los 900 y 950 metros de altitud siguiendo un riguroso enfoque ecológico, este preciado Etna DOC expresa el alma auténtica de las históricas zonas de Milo y Biancavilla. Los suelos oscuros, compuestos de piedra pómez, lapilli y cenizas, dan lugar a un terroir volcánico inconfundible que aporta a la copa fascinantes notas de pomelo y naranja amarga. Un relato líquido capaz de transformar la energía de la piedra en pura elegancia salina.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2007
- Enólogo: Alessandro Benedetto, Jacopo Maniaci
- Botellas producidas: 80.000
- Hectáreas: 15
| Nombre | Tenuta di Fessina Etna Bianco Erse 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Etna DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 90% Carricante, 10% Minnella Bianca |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Tenuta di Fessina |
| Historia | y curiosidadesEl nombre Erse evoca el fresco rocío del amanecer y el intenso azul del cielo etneo. Producido entre los 900 y 950 metros de altitud siguiendo un riguroso enfoque ecológico, este preciado Etna DOC expresa el alma auténtica de las históricas zonas de Milo y Biancavilla. Los suelos oscuros, compuestos de piedra pómez, lapilli y cenizas, dan lugar a un terroir volcánico inconfundible que aporta a la copa fascinantes notas de pomelo y naranja amarga. Un relato líquido capaz de transformar la energía de la piedra en pura elegancia salina. |
| Origen | Contrade Caselle y Volpare (Milo) y Contrada Manzeudda (Biancavilla) |
| Composición del suelo | Biancavilla: cuevas calcáreas y terruño compuesto principalmente por partículas arcillosas, restos de lapilli, arenas y cenizas volcánicas. Milo: colinas oscuras y arenosas derivadas del colapso de parte de la ladera del Etna, con piedra pómez, lapilli y cenizas finas y drenantes. |
| Rendimiento por hectárea | 6000 kg |
| Cosecha | Octubre |
| Técnica de elaboración | Decantación estática durante 24–36 horas, trasiego y fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable; crianza en botella durante 6–8 meses. |
| Vinificación | Decantación estática durante 24-36 horas, trasiego e inicio de la fermentación; fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. |
| Crianza | En botella durante 6–8 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |