Tenuta Bellafonte
Sagrantino Montefalco Collenottolo 2017
| Denominación | DOCG Montefalco Sagrantino Secco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Umbría (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sagrantino |
| Crianza | 36 meses en grandes toneles de roble de Eslavonia y 10 meses de afinamiento en botella. |
- Variedad y añada: Sagrantino en pureza, Montefalco Sagrantino DOCG seco, cosecha 2017
- Vinificación: fermentación espontánea con el grano entero y levaduras autóctonas, sin filtración
- Crianza: 36 meses en grandes toneles de roble de Eslavonia y 10 meses en botella
- Aromas: notas de iris y lavanda, mermelada de arándanos, especias dulces y hierbas aromáticas
- Maridajes: decantar durante 1 hora a 16–18 °C; ideal con carnes, cerdo y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Collenottolo de Tenuta Bellafonte es un vino tinto tranquilo que expresa la esencia de la variedad Sagrantino en el contexto de la denominación Montefalco Sagrantino. En nariz revela notas de iris, lavanda, mermelada de arándanos, especias dulces y hierbas aromáticas. En boca muestra un excelente equilibrio, donde la importante estructura tánica se equilibra con la intensidad de la fruta y delicadas notas tostadas. Debe servirse tras una cuidadosa decantación y marida perfectamente con asados de cerdo, platos de carne estructurados y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Umbría, en la zona de Bevagna, en un territorio históricamente dedicado a la viticultura de Montefalco. Las diez hectáreas de viñedos se desarrollan a una altitud comprendida entre los 260 y los 320 metros sobre el nivel del mar. Los suelos arcillosos, alternados con formaciones margosas y areniscas, crean el ambiente ideal para el crecimiento de las vides. Esta peculiar composición geológica, unida a los bajos rendimientos por hectárea, contribuye a definir la expresión intensa y concentrada que caracteriza cada copa.
¿Cómo se elabora?
Las vides se benefician de abonados específicos realizados con estiércol seleccionado. En bodega, las uvas despalilladas pero no estrujadas fermentan con granos enteros de forma espontánea gracias a las levaduras autóctonas. Sigue una larga crianza en grandes toneles de roble de Eslavonia, antes de un periodo adicional de reposo en botella. Este tinto se embotella sin ningún tipo de filtrado, una elección que mantiene intacta su integridad aromática y la natural expresividad gustativa.
Historia y curiosidades
El Collenottolo de Tenuta Bellafonte celebra la majestuosidad del Sagrantino, una preciada variedad de uva umbra con antiguas raíces medievales. Históricamente vinculado a la tradición litúrgica de Montefalco, esta obra maestra enológica destaca por su inigualable intensidad. Gracias a su rico contenido en polifenoles, presume de una extraordinaria capacidad de envejecimiento, que permite que los aromas de especias y hierbas aromáticas evolucionen magníficamente con el tiempo. Verdadero homenaje a la tradición, se afina en toneles de roble de Eslavonia para aportar una estructura tánica profunda y elegante.
Premios
-
2017
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2017
93/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2008
- Enólogo: Giuseppe Caviola
- Botellas producidas: 40.000
- Hectáreas: 11
Bellafonte es la realización de un sueño, el deseo de interpretar de un modo nuevo un territorio, el de Montefalco, con sus viñedos de antiguas raíces; un proyecto que ha ido tomando forma lentamente, encontrando convicción y sustancia con el paso del tiempo. El nombre nació casi como una broma, descomponiendo el nombre de nuestra familia de origen alemán: "Heil" significa bienestar, belleza en el sentido más amplio, y "Bron", fuente. Las viñas se cuidan con esmero, se abonan con estiércol procedente de establos seleccionados: una práctica importante que sirve para nutrir las plantas de forma natural y mejorar la estructura del suelo. Vinificación: tras una cuidadosa selección, las uvas se despalillan sin estrujarlas. La fermentación tiene lugar de forma espontánea, gracias a levaduras autóctonas. La maduración de los vinos se realiza en grandes barricas de roble de Eslavonia. Leer más
| Nombre | Tenuta Bellafonte Sagrantino Montefalco Collenottolo 2017 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Montefalco Sagrantino DOCG |
| Añada | 2017 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sagrantino |
| País | Italia |
| Región | Umbría |
| Proveedor | Tenuta Bellafonte |
| Historia | y curiosidadesEl Collenottolo de Tenuta Bellafonte celebra la majestuosidad del Sagrantino, una preciada variedad de uva umbra con antiguas raíces medievales. Históricamente vinculado a la tradición litúrgica de Montefalco, esta obra maestra enológica destaca por su inigualable intensidad. Gracias a su rico contenido en polifenoles, presume de una extraordinaria capacidad de envejecimiento, que permite que los aromas de especias y hierbas aromáticas evolucionen magníficamente con el tiempo. Verdadero homenaje a la tradición, se afina en toneles de roble de Eslavonia para aportar una estructura tánica profunda y elegante. |
| Origen | Bevagna (PG) |
| Composición del suelo | Arcilla alternada con formaciones margosas y areniscas |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado (Guyot) |
| Plantas por hectárea | 5.000 plantas/ha |
| Rendimiento por hectárea | 40 quintales/ha |
| Técnica de elaboración | Fermentación espontánea con levaduras autóctonas; fermentación con racimos enteros; sin filtración; crianza en grandes toneles de roble de Eslavonia y en botella |
| Vinificación | Utiliza solo las uvas más sanas producidas en la finca, despalilladas pero no estrujadas; fermentación espontánea de los granos enteros con levaduras autóctonas presentes en las uvas. |
| Crianza | 36 meses en grandes toneles de roble de Eslavonia y 10 meses de afinamiento en botella. |
| Año de producción | 40000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |