Tempa di Zoe
Fiano Paestum Asterias 2024
| Denominación | Paestum IGT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Campania (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Fiano |
| Crianza | 6 meses durante 75% en depósitos de acero y 25% en barricas de roble francés. Envejecimiento en botella: unos 2 meses. |
| Añada | 2024 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Fiano Paestum Asterias 2024 |
| Color | Amarillo pajizo con reflejos oro-verdosos. |
| Perfume | Nariz articulada sobre sensaciones de hierba cortada, manzana smith, pera abate, mora blanca, glicinia, espino blanco, pimienta blanca, albahaca, menta, piel de cidra confitada, campanillas de vainilla y almendra fresca. |
| Sabor | Fiano costero generoso y sabroso, impacto afrutado de cítricos y melocotón blanco, matices de manzanilla y miel. Fresco, sabroso en boca, muy largo con perfecta correspondencia nariz-boca. |
| Maridajes | Ideal con pescados al horno o a la sal, primeros y segundos platos del mar, pero también quesos frescos. |
| Región | Campania |
| País | Italia |
Descripción
La soleada costa del Cilento es el terroir ideal para el cultivo de la preciada Fiano, la variedad de uva elegida por la bodega Tempa di Zoe para crear el vino blanco Asterias Fiano. Y el éxito de este vino no sorprende. Basta decir que la bodega fue fundada por cuatro figuras destacadas de la viticultura de Campania: Bruno De Conciliis, Antonio Capaldo, Francesco Domini y Winny D'Orta. Enclavados entre el Mediterráneo y las montañas de Alburni, los viñedos disfrutan de un clima suave y templado durante todo el año gracias a la acción relajante de las preciosas brisas marinas. El mar también influye en la composición del suelo: el "Flysh Cilento" proviene de movimientos orogénicos submarinos milenarios. Alcalino, silíceo y arenoso, confiere fuerza y carácter a Asterias Fiano; la arcilla subyacente drena el agua, evitando el estancamiento perjudicial. Por lo tanto, no nos encontramos en territorio volcánico: esto contribuye a que el Fiano del Cilento sea más sabroso y afrutado que el producido en Irpinia. El coupage está compuesto 100 % por bayas de Fiano, sometidas a un prensado suave antes de fermentar en depósitos de acero. Es la posterior maduración en barricas de roble la que le confiere la riqueza organoléptica, una de las mayores cualidades de Asterias Fiano. De hecho, al menos el 40 % de los 11 meses requeridos se pasa en barricas de 10 hl. De esta manera, el vino "respira", intercambia oxígeno y aromas con la madera y el ambiente exterior, y adquiere la persistencia, la estructura y el carácter que hacen de este excelente vino blanco tranquilo una expresión viva de su territorio.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Maridajes
- Año de inicio: 2017
- Enólogo: Bruno De Conciliis
- Botellas producidas: 70.000
- Hectáreas: 12
| Nombre | Tempa di Zoe Fiano Paestum Asterias 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Paestum IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Fiano |
| País | Italia |
| Región | Campania |
| Proveedor | Tempa di Zoe |
| Origen | Torchiara (SA) |
| Vinificación | Fermentación alcohólica en depósitos de acero tras un prensado suave. |
| Crianza | 6 meses durante 75% en depósitos de acero y 25% en barricas de roble francés. Envejecimiento en botella: unos 2 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |