Tasca d'Almerita
Tascante Sicilia Carricante Buonora 2025
| Denominación | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Carricante |
| Crianza | Afinado durante 4 meses en depósitos de acero inoxidable con presencia de levaduras |
- Variedad y estilo: Blanco seco con denominación Etna elaborado exclusivamente con uvas Carricante, 12% vol
- Perfil aromático: Destacan notas de nectarina, melocotón, albaricoque, vainilla y flores blancas
- Terroir volcánico: Viñedos a 600 m en la vertiente norte del Etna, sobre terrazas volcánicas
- Vinificación en acero: Fermentación a 16–18 °C durante 12 días y crianza de 4 meses sobre lías
- Maridaje y servicio: Ideal con pescado y marisco; servir a una temperatura de 8–12 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Tascante Buonora de Tasca d’Almerita encierra toda la elegancia del Etna Bianco. Elaborado con uvas Carricante, destaca por su color amarillo pajizo intenso y un bouquet marcado, donde sobresalen notas de nectarina, melocotón, vainilla y flores blancas. En boca expresa una marcada salinidad mineral y una nítida definición ácida, reflejando plenamente su origen territorial. El trago resulta armonioso y fresco, enriquecido con matices de hierbas aromáticas y cítricos que conducen a un final agradable y persistente. Gracias a su naturaleza vibrante, es ideal para acompañar mariscos, platos delicados de pescado y sabrosos entrantes de verduras.
¿De dónde procede?
El vino nace en la vertiente norte del volcán Etna, entre las históricas fincas Montedolce y Feudo Santa Anastasia. Los viñedos se extienden sobre terrazas a seiscientos metros de altitud, enraizados en suelo de origen volcánico que aporta al sorbo una impronta gustativa inconfundible. En este microclima, una gestión agrícola sostenible acompaña la perfecta maduración de las uvas. Estas influencias ambientales realzan la variedad Carricante, enriqueciendo su perfil aromático con fascinantes notas sulfurosas y ligeros toques de hidrocarburos, típicos de la zona, para devolver una expresión auténtica y vertical.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza en octubre con una rigurosa vendimia manual. En bodega, la fermentación se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada durante doce días, preservando intacto el patrimonio aromático primario de la variedad. A continuación, se lleva a cabo una cuidada crianza sobre lías en acero durante cuatro meses, una parada esencial para aportar amplitud y estructura en boca sin comprometer la tensión ácida. El resultado es un vino de extrema limpieza técnica, caracterizado por un excelente potencial de envejecimiento que le permite evolucionar con gracia a lo largo de los años.
Historia y curiosidades
Fundada en 1830, Tasca d’Almerita fusiona sabiamente la tradición vitivinícola con la pericia técnica. El Tascante Buonora nace en la vertiente norte del Etna, donde los bancales de sedimentos volcánicos a 600 metros de altitud alimentan un Carricante en pureza de gran elegancia. Esta histórica variedad expresa una vibrante mineralidad volcánica, enriquecida con fascinantes notas sulfurosas y de hidrocarburos perceptibles ya en su juventud. El nombre "Buonora", que literalmente significa "pronto", encierra en una copa armoniosa y sabrosa el alma vertical e inconfundible del terruño etneo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1830
- Enólogo: Laura Orsi
- Hectáreas: 697
| Nombre | Tasca d'Almerita Tascante Sicilia Etna Bianco Buonora 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Etna DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Carricante |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Tasca d'Almerita |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1830, Tasca d’Almerita fusiona sabiamente la tradición vitivinícola con la pericia técnica. El Tascante Buonora nace en la vertiente norte del Etna, donde los bancales de sedimentos volcánicos a 600 metros de altitud alimentan un Carricante en pureza de gran elegancia. Esta histórica variedad expresa una vibrante mineralidad volcánica, enriquecida con fascinantes notas sulfurosas y de hidrocarburos perceptibles ya en su juventud. El nombre "Buonora", que literalmente significa "pronto", encierra en una copa armoniosa y sabrosa el alma vertical e inconfundible del terruño etneo. |
| Origen | Ladera norte del volcán Etna - zonas de Montedolce y Feudo Santa Anastasia |
| Composición del suelo | Terrazas sobre sedimentos volcánicos |
| Sistema de cultivo | Espaldera |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Rendimiento por hectárea | 75 q/ha |
| Cosecha | Principios de octubre |
| Temperatura de fermentación | 16–18 °C |
| Fermentación | 12 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16–18 °C) durante 12 días; crianza durante 4 meses en depósitos de acero inoxidable con presencia de levaduras |
| Vinificación | Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16 8 °C) durante 12 días; crianza durante 4 meses en depósitos de acero con presencia de levaduras. |
| Crianza | Afinado durante 4 meses en depósitos de acero inoxidable con presencia de levaduras |
| Acidez total | 5.6 gr/L |
| PH | 3.12 |
| Azúcar residual | 1.0 gr/L |
| Extracto seco | 18.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |