Suavia
Soave Classico Monte Carbonare 2023
| Denominación | DOC Soave Classico |
|---|---|
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Garganega |
| Crianza | Maduración de 12 meses en acero inoxidable sobre lías finas; otros 6 meses de afinado en botella. |
- Denominación: Soave Classico DOC ecológico, 100 % garganega
- Viñedos: Fittà, 280 m, vides de 60 años sobre suelo volcánico
- Nariz: retama, flores, cítricos, final mineral y ahumado
- Boca: cremoso, afilado, sápido, final seco y persistente
- Vinificación: 12 meses en acero sobre lías, formato magnum
Descripción
Qué tipo de vino es
Monte Carbonare de Suavia es un vino blanco ecológico del Soave Classico en el Véneto, elaborado con uvas Garganega y criado en acero inoxidable. En nariz expresa aromas de retama y flores silvestres, con ligeros toques cítricos que anticipan un decidido cierre mineral y ahumado. En boca se revela cremoso y afilado, sostenido por una viva sapidez y por un final seco y persistente, ofreciendo un trago de gran equilibrio y nitidez.
De dónde proviene
Las raíces de este blanco se hunden en Fittà, en el corazón del Soave Classico, a unos 280 metros de altitud. Los viñedos están orientados al noreste y noroeste y cultivados en Pergola Veronese sobre suelos volcánicos profundos de matriz arcillosa. Este terroir, caracterizado por basaltos negros similares al carbón, confiere al vino una marcada impronta mineral. El trabajo en el viñedo pone en valor vides con una edad media de sesenta años, cuidadas con extrema dedicación.
Cómo se elabora
La vendimia manual a principios de octubre precede a la fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada durante dieciséis días, sin realizar la fermentación maloláctica. A continuación, el vino permanece durante doce meses en acero sobre sus lías finas, enriqueciendo su trama gustativa. Una filtración de membrana única precede a la crianza de seis meses en botella, fase conclusiva útil para cristalizar la precisión aromática y la nítida tensión del trago.
Historia y curiosidades
Arraigado en profundos basaltos volcánicos negros como el carbón, el Monte Carbonare nace de viejos viñedos de sesenta años en el corazón del Soave Classico. Este prestigioso formato Magnum contiene una Garganega ecológica con una marcada impronta mineral, reflejo de una dedicación familiar transmitida desde 1800. La excepcional añada 2023 expresa una elegancia auténtica, ya galardonada con los Tre Bicchieri de Gambero Rosso, 95 puntos de James Suckling y 94 de Vinous.
Premios
-
2023
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
-
2023
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
-
2023
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2023
92/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
-
2023
94/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
-
2023
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1982
- Enólogo: Valentina Tessari
- Botellas producidas: 200.000
- Hectáreas: 30
| Nombre | Suavia Soave Classico Monte Carbonare Magnum 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Soave DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Garganega |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Suavia |
| Historia | y curiosidadesArraigado en profundos basaltos volcánicos negros como el carbón, el Monte Carbonare nace de viejos viñedos de sesenta años en el corazón del Soave Classico. Este prestigioso formato Magnum contiene una Garganega ecológica con una marcada impronta mineral, reflejo de una dedicación familiar transmitida desde 1800. La excepcional añada 2023 expresa una elegancia auténtica, ya galardonada con los Tre Bicchieri de Gambero Rosso, 95 puntos de James Suckling y 94 de Vinous. |
| Origen | Pedanía de Fittà - Soave (Verona) |
| Composición del suelo | Suelos volcánicos profundos con textura arcillosa, de color basáltico muy oscuro (basaltos negros, «similares al carbón») |
| Sistema de cultivo | Tapón de rosca |
| Cosecha | Vendimia manual, principios de octubre |
| Temperatura de fermentación | 14 6 °C |
| Fermentación | 16 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; fermentación alcohólica en acero inoxidable; maduración de 12 meses en acero inoxidable sobre lías finas; filtración por membrana única antes del embotellado; afinamiento de 6 meses en botella. |
| Vinificación | Vendimia manual a principios de octubre; fermentación alcohólica en acero inoxidable durante 16 días a 14–16 °C; fermentación maloláctica no realizada; crianza de 12 meses en acero inoxidable sobre lías finas; filtración por membrana única antes del embotellado; afinamiento de 6 meses en botella. |
| Crianza | Maduración de 12 meses en acero inoxidable sobre lías finas; otros 6 meses de afinado en botella. |
| Acidez total | 5.9 gr/L |
| PH | 3.27 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |