Suavia
Suavia Soave Classico 2024
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| Denomination | Soave DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% por volumen |
| Area | Véneto (Italia) |
| Grape varieties | 100% Garganega |
| Aging | En acero en contacto con las lías finas durante 5 meses. Filtración: una sola filtración por membrana antes del embotellado. |
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Productor
Suavia
De esta bodega
- Año de inicio: 1982
- Enólogo: Valentina Tessari
- Botellas producidas: 200.000
- Hectáreas: 23
Para escribir una buena historia se necesita un escenario digno y personajes interesantes. Nuestra historia, la historia de una familia que se ha dedicado por entero a la vid y al vino, se sitúa en una pequeña aldea enclavada, como una piedra preciosa, entre las colinas de Soave Classico, altas y verdes, todas cubiertas de vides y olivos. Fittà, el pueblo, con sus antiguas casas de basalto, sus fuentes, su pequeña iglesia y sus puestas de sol, es el mejor escenario que se puede esperar. Aquí nuestra familia, la familia Tessari, ha vivido y cultivado la tierra desde 1800. La historia de Suavia, sin embargo, comenzó más tarde, en 1982, cuando el padre Giovanni y la madre Rosetta, conscientes del gran potencial de su tierra, decidieron establecerse por su cuenta y dar su opinión, prensar sus propias uvas, elaborar su propio vino. La historia de Suavia es la de un castillo, sin ranas, con pocos príncipes y muchas princesas. El castillo es el de Soave: una herencia de la Edad Media, cuando el pueblo aún se llamaba por su antiguo nombre de Suavia; las cuatro hijas de Giovanni y Rosetta, en cambio, son las principales protagonistas femeninas de esta historia desde principios de siglo. Hoy, Meri, Valentina y yo, Alessandra, seguimos al frente de la empresa trabajando aquí, en Fittà, donde empezó todo. "Para escribir una buena historia se necesita un escenario digno y personajes interesantes" En nuestra historia los elementos están todos ahí, lo que hacemos cada día es trabajar lo mejor que podemos, con sensibilidad y honestidad para que esta historia sea realmente buena, para contarla e imitarla.
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Entrantes
Pasta
Pescado
Quesos
Aves
Pescado blanco
Vegetariano
| Name | Suavia Soave Classico 2024 |
|---|---|
| Type | Blanco orgánico tranquilo |
| Denomination | Soave DOC |
| Vintage | 2024 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% por volumen |
| Grape varieties | 100% Garganega |
| Country | Italia |
| Region | Véneto |
| Vendor | Suavia |
| Soil composition | Los viñedos están situados en suelos de origen volcánico, oscuros y profundos en las zonas de Fittà y Tremenalto, más ricos en esqueleto basáltico en la zona de Castellaro, algunos de ellos con fuertes pendientes de hasta el 40%. |
| Yield per hectare | 95 q. |
| Harvest | Manual, finales de septiembre. |
| Fermentation temperature | 15 8 °C |
| Fermentation | 14 días. |
| Wine making | Despalillado y posterior prensado suave. Fermentación alcohólica: en acero. Fermentación maloláctica: realizada sobre una parte del vino. |
| Aging | En acero en contacto con las lías finas durante 5 meses. Filtración: una sola filtración por membrana antes del embotellado. |
| Total acidity | 5.5 gr/L |
| PH | 3.24 |
| Allergens | Contains sulphites |
