Massifitti 2022

¿Qué tipo de vino es?

Massifitti de Suavia es un vino blanco tranquilo con Indicación Geográfica Típica Veronese, elaborado en Véneto a partir de uvas Trebbiano Veronese. Destaca por un perfil fresco y elegante, con un cuerpo pleno y una textura cremosa y envolvente. En boca revela una marcada impronta mineral y salina, que se prolonga en un final persistente con claras notas yodadas. La vinificación incluye un prensado suave y la fermentación espontánea en acero, seguida de una crianza sobre lías finas antes del reposo final.

¿De dónde procede?

Los viñedos se encuentran en Fittà, entre las colinas de Soave, en laderas orientadas al sur a unos trescientos metros de altitud. Con una edad cercana a los sesenta años, las vides hunden sus raíces en suelos de origen volcánico, compuestos por rocas basálticas y arcilla, que aportan al trago una salinidad evidente. El microclima local, caracterizado por una ventilación constante y contrastes térmicos estivales, es ideal para preservar la frescura innata y la finura aromática de los racimos.

¿Cómo se elabora?

La producción comienza con una vendimia manual minuciosa. Los racimos enteros se someten a un prensado suave, mientras que el mosto fermenta en depósitos de acero únicamente con levaduras autóctonas, evitando la fermentación maloláctica. La estructura del vino se consolida mediante una maduración de quince meses sobre lías finas. Posteriormente se realiza una única filtración antes de la crianza en botella fundamental, que dura doce meses.