Sorelle Bronca
Valdobbiadene Prosecco Superiore L'Ovest Extra Dry
| Denominación | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 95% Glera, Bianchetta trevigiana, Perera |
| Crianza | Método Martinotti; fermentación en acero y reposo sobre lías durante al menos 4 meses. |
- Denominación DOCG: Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry, 11% vol
- Variedad de uva: 95% Glera con Perera y Bianchetta para aportar frescura y finura
- Método de elaboración: Charmat-Martinotti con reposo sobre lías durante 4 meses
- Perfil aromático: fruta blanca, acacia y glicinia; color amarillo pajizo
- Perlage y sabor: burbuja finísima y persistente, trago armonioso y vivaz
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
L’Ovest de Sorelle Bronca es un Valdobbiadene Prosecco Superiore que nace de un coupage de uvas Glera, Perera y Bianchetta. Se presenta en la copa con un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, realzado por un perlaje muy fino y persistente. En nariz despliega aromas complejos de fruta blanca, enriquecidos con delicadas notas florales de acacia y glicinia. La dosificación Extra Dry aporta un trago elegante y alegre, en el que la frescura viva se funde armoniosamente con el residuo azucarado, dotando al vino de una notable profundidad gustativa.
¿De dónde procede?
Este espumoso se elabora en el corazón del Véneto, dentro de la zona del Valdobbiadene Prosecco Superiore, entre las colinas de Col San Martino, Colbertaldo y Farrò. Los viñedos de la bodega se cuidan siguiendo un estricto enfoque ecológico y biodinámico, que excluye el uso de fertilizantes químicos y el riego artificial. Entre las hileras, cultivadas con el tradicional sistema de poda a capovolto, la cubierta vegetal se deja crecer de forma espontánea para preservar la biodiversidad. La vendimia exclusivamente manual garantiza una selección meticulosa de los racimos, capaz de trasladar a la copa la auténtica expresión del terruño.
¿Cómo se elabora?
La elaboración en bodega comienza con un prensado suave de las uvas enteras. La primera fermentación en depósitos de acero se produce de forma espontánea gracias a la acción de levaduras autóctonas. Posteriormente, la toma de espuma sigue el método Charmat-Martinotti, con una crianza sobre lías que se prolonga durante al menos cuatro meses. Esta técnica artesanal realza los aromas primarios de la fruta, garantizando una burbuja viva y finísima y una estructura global de equilibrio impecable.
Historia y curiosidades
Nacido entre las colinas vénetas, el Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG L’Ovest de Sorelle Bronca expresa la autenticidad del territorio a través de prácticas ecológicas y biodinámicas. Las uvas, recogidas rigurosamente a mano en los viñedos propios, se trabajan según el método Charmat-Martinotti utilizando exclusivamente levaduras autóctonas. Tras una crianza de cuatro meses en acero sobre lías, el vino ofrece un perlage muy fino y persistente. Este espumoso combina notas de fruta blanca y flores de acacia en un sorbo armonioso y sumamente elegante.
Premios
-
89/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
-
2Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1959
- Enólogo: Elisa Piazza
- Botellas producidas: 350.000
- Hectáreas: 25
| Nombre | Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore L'Ovest Extra Dry |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat extra dry |
| Denominación | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | 95% Glera, Bianchetta trevigiana, Perera |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Sorelle Bronca |
| Historia | y curiosidadesNacido entre las colinas vénetas, el Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG L’Ovest de Sorelle Bronca expresa la autenticidad del territorio a través de prácticas ecológicas y biodinámicas. Las uvas, recogidas rigurosamente a mano en los viñedos propios, se trabajan según el método Charmat-Martinotti utilizando exclusivamente levaduras autóctonas. Tras una crianza de cuatro meses en acero sobre lías, el vino ofrece un perlage muy fino y persistente. Este espumoso combina notas de fruta blanca y flores de acacia en un sorbo armonioso y sumamente elegante. |
| Origen | Col San Martino-Colbertaldo-Farrò |
| Sistema de cultivo | Típica de la zona atribuible al capovolto |
| Fermentación | Reposo sobre lías durante al menos 4 meses |
| Técnica de elaboración | Metodo Charmat-Martinotti |
| Vinificación | Prensado secuencial de uva entera, fermentación en acero y reposo sobre lías durante al menos 4 meses. |
| Crianza | Método Martinotti; fermentación en acero y reposo sobre lías durante al menos 4 meses. |
| Acidez total | 6.5 gr/L |
| Azúcar residual | 13.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |