• Sirch Sauvignon 2023
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Sirch Azienda Agricola Friuli-Venecia Julia Colli Orientali del Friuli

Sirch Azienda Agricola

Sirch Sauvignon 2023

Blanco tranquilo

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Sirch Azienda Agricola Friuli-Venecia Julia Colli Orientali del Friuli
€11,50
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€138,00

12 botellas

€69,00

6 botellas

€34,50

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denomination Colli Orientali del Friuli DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% por volumen
Area Friuli-Venecia Julia (Italia)
Grape varieties 100% Sauvignon
Aging Al final de la fermentación, el vino permanece unos meses sobre lías en el interior de los depósitos y se resuspende periódicamente. Al final de este periodo, se embotella y se afina en botella antes de salir al mercado.
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Descripción

La Sauvignon es una importante variedad de uva de origen francés, procedente del Valle del Loira, cuyo nombre deriva de la palabra "savage", que significa salvaje. Introducida en Friul-Venecia Julia durante la dominación de los Habsburgo, en la década de 1880, con el tiempo se ha convertido en un vino de auténtica tradición friulana. Ya en 1891, se decía que el Sauvignon blanc producido en los suelos arenosos-margosos (ponca) tenía "una vegetación robusta y una producción mediocre, pero constante y regular (...) Al madurar, reveló una finura de sabor y aroma y un conjunto tan armonioso y al mismo tiempo generoso y distinto, que debería clasificarse como el primer vino blanco de nuestra provincia".

Perfume

Perfume

Intenso, elegante y típico. Notas varietales de boj y hoja de tomate se combinan con ligeros toques cítricos de lima y pomelo.

Color

Color

Amarillo pajizo con reflejos verdes.

Taste

Sabor

Amplio, fresco y equilibrado. En boca gran correspondencia con los aromas, sabroso, fresco y con equilibrada acidez.

Servir a:

12 - 14 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Vinos blancos jóvenes y frescos

Productor
Sirch Azienda Agricola
De esta bodega
  • Año de inicio: 2002
  • Enólogo: Luca Sirch
  • Botellas producidas: 220.000
  • Hectáreas: 100
l proyecto de la bodega Sirch comenzó en 2002, pero la familia lleva más de tres generaciones produciendo vino. Los vinos Sirch expresan el territorio sin forzarlo. El deseo de elaborar vinos "limpios y sencillos" oculta en realidad la convicción de lograr una sutil complejidad y riqueza de matices. Sirch aspira a redescubrir el estilo tradicional de los vinos friulanos, fruto del respeto por el territorio y de la valorización casi exclusiva del trabajo en el viñedo. La bodega está situada en el corazón de la zona Colli Orientali del Friuli DOC, en Cividale del Friuli -Patrimonio de la Humanidad de la Unesco desde 2011-, una de las zonas más frescas de este célebre terruño especialmente apto para la producción de vinos blancos. Estas colinas se encuentran en la parte nororiental de la provincia de Udine, continuando hacia el norte en dirección a los Alpes Cárnicos. El clima mediterráneo y, en ocasiones, continental, garantiza una ventilación constante con rangos de temperatura sensibles que condicionan y realzan los aromas varietales de las vides. La naturaleza ha obrado su magia en esta zona de Friuli, creando un terreno de colinas margosas en el que los viñedos están sujetos a una multitud de variables microclimáticas resultantes de una combinación inimitable de brisas marinas del Adriático y vientos frescos del este. Los viñedos, de unas 100 hectáreas, están dispersos en distintas zonas, son de edad variable y se conducen con guyot o con el clásico sistema "doble invertido". En 2022 Wine Enthusiast otorgó a los siguientes vinos: - Sauvignon - Friuli Colli Orientali DOC 2021: 91 puntos - Friulano - Friuli Colli Orientali DOC 2021: 91 puntos - Ribolla Gialla - Friuli Colli Orientali DOC 2021: 90 puntos - Pinot Grigio - Friuli Doc 2020: 90 puntos Leer más
Área de producción: Friuli-Venecia Julia
Friuli-Venecia Julia
Sirch Azienda Agricola

Excelente como aperitivo, combina bien con sopas de verduras, purés de verduras y pescados marinados. Acompaña a las alcachofas en cualquier preparación.

Pescado
Crustáceos
Quesos

Name Sirch Sauvignon 2023
Type Blanco tranquilo
Denomination Colli Orientali del Friuli DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% por volumen
Grape varieties 100% Sauvignon
Country Italia
Region Friuli-Venecia Julia
Vendor Sirch Azienda Agricola
Soil composition Predominantemente margas y areniscas de origen eoceno.
Cultivation system Predominio de Guyot.
Harvest Al alcanzar la madurez fenólica.
Fermentation temperature 16/18 °C
Wine making Las uvas se despalillan y se prensan suavemente. El mosto resultante se somete a una decantación estática a baja temperatura antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16/18 °C.
Aging Al final de la fermentación, el vino permanece unos meses sobre lías en el interior de los depósitos y se resuspende periódicamente. Al final de este periodo, se embotella y se afina en botella antes de salir al mercado.
Allergens Contains sulphites