Sirch Sauvignon 2023

Descripción

La Sauvignon es una importante variedad de uva de origen francés, procedente del Valle del Loira, cuyo nombre deriva de la palabra "savage", que significa salvaje. Introducida en Friul-Venecia Julia durante la dominación de los Habsburgo, en la década de 1880, con el tiempo se ha convertido en un vino de auténtica tradición friulana. Ya en 1891, se decía que el Sauvignon blanc producido en los suelos arenosos-margosos (ponca) tenía "una vegetación robusta y una producción mediocre, pero constante y regular (...) Al madurar, reveló una finura de sabor y aroma y un conjunto tan armonioso y al mismo tiempo generoso y distinto, que debería clasificarse como el primer vino blanco de nuestra provincia".

Detalles

Perfume

Intenso, elegante y típico. Notas varietales de boj y hoja de tomate se combinan con ligeros toques cítricos de lima y pomelo.

Color

Amarillo pajizo con reflejos verdes.

Sabor

Amplio, fresco y equilibrado. En boca gran correspondencia con los aromas, sabroso, fresco y con equilibrada acidez.

Servir a:

12 - 14 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Productor

Productor

Sirch Azienda Agricola

De esta bodega

• Año de inicio: 2015
• Enólogo: Luca Sirch
• Botellas producidas: 650.000
• Hectáreas: 100

Sirch se fundó a mediados de la década de 1950 en un pañuelo de tierra que ya dejaba entrever la gran calidad de las uvas y que en 1970 pasó a tener pleno derecho a la denominación de origen controlada Friuli Colli Orientali: un sello que identifica la tierra, las normas de producción y las cualidades específicas de una tierra y una cultura vitivinícola que no tienen parangón. Sirch ha invertido en tierra, personas y estructuras y hoy cultiva sus viñedos en tres ubicaciones diferentes de la zona Friuli Colli Orientali DOC: Cividale del Friuli, Orsaria y Cladrecis. Desde aquí exporta a varios países europeos y llega hasta Estados Unidos gracias a Terlato Wines, empresa mundial de distribución de vinos, que eligió nuestra bodega para su etiqueta Terlato Vineyards. Sirch: ¡experiencia nacida de la artesanía en el viñedo y en la bodega! Una sólida trayectoria de crecimiento, que debe su fortuna al hábil equilibrio entre visión contemporánea y fidelidad a sus raíces, tanto históricas como naturales. Los valores de la tradición guían a SIRCH por este delicado camino. Leer más

Friuli-Venecia Julia

Ficha Técnica

Nombre	Sirch Sauvignon 2023
Tipo	Blanco tranquilo
Denominación	Colli Orientali del Friuli DOC
Añada	2023
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.0% por volumen
Variedades de uva	100% Sauvignon
País	Italia
Región	Friuli-Venecia Julia
Proveedor	Sirch Azienda Agricola
Composición del suelo	Predominantemente margas y areniscas de origen eoceno.
Sistema de cultivo	Predominio de Guyot.
Cosecha	Al alcanzar la madurez fenólica.
Temperatura de fermentación	16/18 °C
Vinificación	Las uvas se despalillan y se prensan suavemente. El mosto resultante se somete a una decantación estática a baja temperatura antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16/18 °C.
Crianza	Al final de la fermentación, el vino permanece unos meses sobre lías en el interior de los depósitos y se resuspende periódicamente. Al final de este periodo, se embotella y se afina en botella antes de salir al mercado.
Alérgenos	Contiene sulfitos