Sirch Azienda Agricola
Ribolla Gialla 2025
| Denominación | DOC Colli Orientali del Friuli Ribolla Gialla |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Ribolla Gialla |
| Crianza | Permanencia sobre lías finas en acero durante 4–6 meses con bâtonnage frecuente; posterior afinamiento en botella antes de su comercialización. |
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
La Ribolla Gialla de Sirch es un blanco tranquilo de Friuli-Venecia Julia que expresa la autenticidad de Friuli Colli Orientali, fermentado y criado en acero inoxidable. En nariz desprende aromas de flores blancas, glicinia y tilo, junto con notas de manzana y cítricos. En boca se distingue por una viva frescura mineral y una acidez elegante, que ofrece un trago equilibrado. El final es largo y balsámico, perfecto con aperitivos fríos, risottos al azafrán, sopas y platos a base de verduras o pescado.
¿De dónde proviene?
Este vino nace en la zona de colinas de Cividale del Friuli, una región privilegiada de Friuli-Venecia Julia. Los viñedos crecen con el sistema Guyot sobre suelos de margas y areniscas de origen eoceno. Esta composición específica del suelo transmite a las uvas una identidad sápida, favoreciendo aromas limpios. El entorno pone en valor las cualidades de la Ribolla Gialla, asegurando un perfil armonioso, un trago seco y una larga persistencia mineral.
¿Cómo se elabora?
Las uvas se vendimian en su punto óptimo de maduración, se despalillan y se prensan con cuidado. El mosto se clarifica en frío antes de la fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada. El vino permanece sobre sus lías finas durante 4-6 meses, con bâtonnages frecuentes. Esta técnica aumenta la estructura y garantiza la estabilidad aromática, preservando la fragancia frutal natural de la variedad antes del reposo final.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2015
- Enólogo: Luca Sirch
- Botellas producidas: 650.000
- Hectáreas: 100
| Nombre | Sirch Ribolla Gialla 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Ribolla Gialla |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Sirch Azienda Agricola |
| Origen | Cividale del Friuli (UD) |
| Vinificación | Las uvas se despalillan y se prensan suavemente; el mosto se clarifica a baja temperatura y fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16–18 °C). Tras la fermentación, el vino se cría en acero sobre sus lías finas durante 4–6 meses con bazuqueos (bâtonnage) frecuentes; a continuación, se embotella y se afina en botella antes de su comercialización. |
| Crianza | Permanencia sobre lías finas en acero durante 4–6 meses con bâtonnage frecuente; posterior afinamiento en botella antes de su comercialización. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |