Sirch Azienda Agricola
Pinot Grigio 2025
| Denominación | DOC Colli Orientali del Friuli Pinot Grigio |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Grigio |
| Crianza | Al finalizar la fermentación, el vino permanece durante algunos meses sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable con removidos periódicos; posteriormente, se embotella y se cría en botella antes de su comercialización. |
- Denominación y uva: Friuli Colli Orientali DOC, 100% Pinot Grigio, vendimia 2025
- Perfil olfativo: jazmín, glicinia, albaricoque, melón, melocotón blanco y notas balsámicas
- Características gustativas: frescura envolvente, sapidez refinada y larga persistencia de cítricos
- Vinificación en acero: prensado delicado, fermentación a 16–18 °C, crianza sobre lías
- Formato y maridaje: botella de 750 ml, 13,5% vol; ideal con pescados, mariscos y tartas saladas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Pinot Grigio Sirch es un vino blanco tranquilo de Friul-Venecia Julia con denominación Friuli Colli Orientali, fermentado en acero inoxidable. El buqué olfativo se abre con notas florales de jazmín y glicinia blanca, para dejar paso a toques de albaricoque, melón y melocotón blanco, enriquecidos con matices balsámicos. En boca destaca por una elegante sapidez que equilibra el cuerpo envolvente, garantizando una agradable tensión. La progresión se cierra con un final persistente y un fresco retrogusto cítrico.
¿De dónde proviene?
Este vino nace en las colinas de Friul-Venecia Julia, hábitat ideal para el cultivo del Pinot Grigio. Los viñedos se extienden sobre laderas caracterizadas por un clima fresco. El suelo está compuesto por margas y areniscas de origen eocénico. En estos territorios, Sirch trabaja sus propios viñedos desde 1970, poniendo en valor un patrimonio vitícola profundamente arraigado.
¿Cómo se produce?
La vinificación comienza al alcanzar la maduración fenólica, mediante el despalillado y un prensado suave. El mosto se somete a una decantación estática a baja temperatura, seguida de la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez terminada esta fase, el vino reposa en una cuidada crianza sobre lías durante varios meses, apoyada por removidos periódicos que aportan estructura y complejidad. Un reposo final en botella completa la elaboración, estabilizando el perfecto equilibrio gustativo.
Historia y curiosidades
Introducido en Friuli-Venecia Julia a principios del siglo XIX, el Pinot Grigio deriva de una célebre mutación del Pinot Nero. Esta variedad de uva ha encontrado su hábitat ideal entre las frescas colinas de la DOC Friuli Colli Orientali, un territorio con una vocación histórica para la creación de excelencias de primer nivel. La bodega Sirch, dirigida con pasión por la familia desde 1970, interpreta magistralmente este legado secular, ofreciendo un vino blanco elegante que conquista los paladares internacionales con su inconfundible refinamiento.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2015
- Enólogo: Luca Sirch
- Botellas producidas: 650.000
- Hectáreas: 100
| Nombre | Sirch Pinot Grigio 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Grigio |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Sirch Azienda Agricola |
| Historia | y curiosidadesIntroducido en Friuli-Venecia Julia a principios del siglo XIX, el Pinot Grigio deriva de una célebre mutación del Pinot Nero. Esta variedad de uva ha encontrado su hábitat ideal entre las frescas colinas de la DOC Friuli Colli Orientali, un territorio con una vocación histórica para la creación de excelencias de primer nivel. La bodega Sirch, dirigida con pasión por la familia desde 1970, interpreta magistralmente este legado secular, ofreciendo un vino blanco elegante que conquista los paladares internacionales con su inconfundible refinamiento. |
| Origen | Colinas Orientales del Friul (Friul-Venecia Julia, noreste de Italia) |
| Clima | Tiempo fresco |
| Composición del suelo | Predominantemente margas y areniscas de origen eoceno |
| Sistema de cultivo | Predominantemente Doppio Capovolto, Casarsa y Guyot. |
| Cosecha | Al alcanzar la maduración fenólica. |
| Temperatura de fermentación | 16 8 °C |
| Técnica de elaboración | Despalillado y prensado suave; desfangado estático del mosto a baja temperatura; fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16–18 °C); crianza sobre lías en acero con removidos periódicos; afinamiento en botella. |
| Vinificación | La uva se despalilla y se prensa de forma suave; el mosto se somete a un desfangado estático a baja temperatura y después fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16/18 °C. Al finalizar la fermentación, el vino permanece durante algunos meses sobre sus lías en acero con removidos periódicos; a continuación, se embotella y se afina en botella antes de su comercialización. |
| Crianza | Al finalizar la fermentación, el vino permanece durante algunos meses sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable con removidos periódicos; posteriormente, se embotella y se cría en botella antes de su comercialización. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |