Pinot Grigio 2023

Vino blanco tranquilo de Friuli-Venecia Julia, 13,5 % ABV, elaborado por Sirch Azienda Agricola. 100 % Pinot Grigio, cosecha 2023. Un vino nacido de la pasión de una familia que elabora vinos de calidad en los Colli Orientali del Friuli desde 1970. Las uvas se despalillan y se prensan suavemente. El mosto resultante se somete a una decantación estática a baja temperatura antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16-18 °C. Tras la fermentación, el vino permanece con sus lías en los depósitos durante varios meses, removiéndolas periódicamente hasta que se disuelvan. Al final de este período, se embotella y envejece en botella antes de su comercialización. Elegante, complejo y envolvente, con aromas florales de jazmín y glicina blanca que se combinan con notas de fruta madura, albaricoque, melón y melocotón blanco, todo ello realzado por notas balsámicas. Amarillo brillante con ligeros reflejos rosados, complejo y armonioso, fresco y envolvente, con una elegante sapidez que le da frescura y persistencia con un retrogusto de cítricos y fruta blanca.