Silvano Bolmida
Silvano Bolmida Barolo Bussia Vigna Dei Fantini 2019
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| Denominación | Barolo DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Tras el trasiego, se coloca inmediatamente en barricas donde madura sobre lías hasta el mes de septiembre siguiente antes de continuar su evolución natural en toneles de 500 litros. A principios del tercer año, se embotella sin filtración y envejece en vidrio durante más de 14 meses antes de salir al mercado. |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
Más de 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo
Productor
Silvano Bolmida
De esta bodega
- Enólogo: Silvano Bolmida
- Hectáreas: 7
Bussia di Monforte d'Alba no es sólo un pequeño pueblo, sino una localidad inmersa en el espléndido panorama de las Langhe, una de las subzonas que primero se distinguieron por generar vinos de compleja y constante originalidad organoléptica, particularidad reconocida por los apasionados conocedores de todo el mundo. Es en estas colinas donde se encuentra la bodega Silvano Bolmida, donde el cultivo de las 5 hectáreas de viñedo corre a cargo exclusivamente de Silvano Bolmida y sus padres, con especial atención a la baja cantidad de uva por planta. El laboreo frecuente del suelo garantiza no sólo un escardado maduro, sino también una buena oxigenación y renovación orgánica en las capas más profundas. La vendimia, naturalmente manual, sigue cuidadosamente la evolución de los valores analíticos y polifenólicos de cada porción individual del viñedo para producir vinos en los que la riqueza extractiva mezclada con la elegancia es un concepto ya presente en cada racimo.
Las largas fermentaciones con los hollejos garantizan la plenitud organoléptica de los vinos; la inmediata puesta en barricas y tonneaux (sólo una pequeña parte nuevos) en presencia de las lías favorece la polimerización y la estabilización de los componentes polifenólicos; el embotellado sin filtración garantiza el respeto total de la personalidad. Un largo periodo de envejecimiento en botella (14 meses y más en el caso del Barolo) significa que los vinos llegan al mercado ya bebibles y será elección del consumidor apreciar su armoniosa juventud o esperar su complejidad en evolución, teniendo siempre ante sí un vino que representa la identidad de una vid, de una zona, de un productor y de su familia. Leer más
Las largas fermentaciones con los hollejos garantizan la plenitud organoléptica de los vinos; la inmediata puesta en barricas y tonneaux (sólo una pequeña parte nuevos) en presencia de las lías favorece la polimerización y la estabilización de los componentes polifenólicos; el embotellado sin filtración garantiza el respeto total de la personalidad. Un largo periodo de envejecimiento en botella (14 meses y más en el caso del Barolo) significa que los vinos llegan al mercado ya bebibles y será elección del consumidor apreciar su armoniosa juventud o esperar su complejidad en evolución, teniendo siempre ante sí un vino que representa la identidad de una vid, de una zona, de un productor y de su familia. Leer más
| Nombre | Silvano Bolmida Barolo Bussia Vigna Dei Fantini 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Silvano Bolmida |
| Origen | Monforte d'Alba (CN) |
| Composición del suelo | Ladera escarpada rica en arenas y fósiles del Mioceno. |
| Cosecha | Primera semana de octubre. |
| Vinificación | Las uvas Nebbiolo se fermentan en barricas de acero, macerando sobre las pieles durante un periodo de 3-4 semanas. |
| Crianza | Tras el trasiego, se coloca inmediatamente en barricas donde madura sobre lías hasta el mes de septiembre siguiente antes de continuar su evolución natural en toneles de 500 litros. A principios del tercer año, se embotella sin filtración y envejece en vidrio durante más de 14 meses antes de salir al mercado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |