Serafini e Vidotto
Il Rosso dell'Abazia 2019
Otros años:
2020| Denominación | DOC Montello e Colli Asolani Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 55% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 15% Merlot |
| Crianza | 15–24 meses en barricas de roble envejecido (según la variedad de uva y la añada), seguidos de 1–2 años de afinamiento en botella. |
| Otros años | 2020 |
- Denominación: Montello e Colli Asolani DOC, Véneto; añada 2019, 13,5% vol
- Variedades: 55% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 15% Merlot
- Vinificación: vendimia manual seleccionada; fermentación en acero o madera
- Crianza: 15–24 meses en madera más 1–2 años en botella; duración 10–15 años
- Perfil aromático: ciruela y guinda, hierbas y notas balsámicas; final largo y especiado
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Rosso dell’Abazia de Serafini e Vidotto es un vino tinto tranquilo que expresa la esencia del territorio de Montello y Colli Asolani. Este coupage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot ofrece un perfil armonioso, sostenido por taninos dulces. El bouquet aromático fusiona notas de ciruela pasa y guinda con intrigantes notas herbáceas y balsámicas de laurel y eucalipto. En boca revela un trago cálido y sabroso, garantizando una larga persistencia afrutada y especiada sobre un cuerpo envolvente y bien estructurado.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en los frondosos viñedos al norte de Treviso, en la zona comprendida entre el Montello y los Colli Asolani. Las vides se cultivan en espaldera Guyot sobre suelos situados a unos ciento cincuenta metros de altitud. Los suelos de ferreto, fértiles y bien drenados, permiten una maduración óptima de los racimos, aportando al vino una trama bien definida. Este territorio, caracterizado por un clima suave y lluvias generosas, garantiza el perfecto desarrollo de las plantas, esencial para preservar una vivaz sensación de frescura en el trago.
¿Cómo se elabora?
La producción de este vino ecológico comienza con una cuidadosa vendimia manual realizada entre finales de septiembre y octubre, para respetar los tiempos naturales de maduración de las distintas variedades. Los mejores racimos fermentan en grandes depósitos de acero o en barricas de roble. El carácter del vino se define durante una prolongada crianza en barrica de roble envejecido. Todo el ciclo productivo concluye con la maduración en botella, un paso decisivo para armonizar todos los matices gustativos.
Historia y curiosidades
Fundada en 1986 en la zona de Treviso, la bodega combina pasión y tecnología para dar vida a Il Rosso dell’Abazia 2019. Creado bajo la dirección del enólogo Matteo Serafini, este elegante vino nace de una perfecta sinergia entre uvas Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Muy valorado por la crítica, cuenta con la puntuación de 91/100 otorgada por James Suckling y menciones de Gambero Rosso y la Fundación Italiana de Sumilleres. Gracias a una maduración de nada menos que treinta meses, completada con una lenta crianza en botella, ofrece al paladar una extraordinaria persistencia.
Premios
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2019
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2019
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2019
91/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1986
- Enólogo: Matteo Serafini
- Botellas producidas: 220.000
- Hectáreas: 23
| Nombre | Serafini e Vidotto Il Rosso dell'Abazia 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Montello e Colli Asolani DOC |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 55% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 15% Merlot |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Serafini e Vidotto |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1986 en la zona de Treviso, la bodega combina pasión y tecnología para dar vida a Il Rosso dell’Abazia 2019. Creado bajo la dirección del enólogo Matteo Serafini, este elegante vino nace de una perfecta sinergia entre uvas Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Muy valorado por la crítica, cuenta con la puntuación de 91/100 otorgada por James Suckling y menciones de Gambero Rosso y la Fundación Italiana de Sumilleres. Gracias a una maduración de nada menos que treinta meses, completada con una lenta crianza en botella, ofrece al paladar una extraordinaria persistencia. |
| Origen | Zona norte de la ciudad de Treviso, Montello y Colinas de Asolo |
| Clima | templado con abundantes lluvias |
| Composición del suelo | Suelo ferretto |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 6300 |
| Cosecha | Desde finales de septiembre hasta finales de octubre |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual con selección de los mejores racimos; fermentación en grandes cubas de acero inoxidable o en roble partido; crianza en barricas de roble envejecido y posterior afinado en botella |
| Vinificación | Vendimia manual con selección de los mejores racimos entre finales de septiembre y principios de octubre. Fermentación en grandes cubas de acero inoxidable o en roble partido. Crianza en barricas de roble envejecido durante aproximadamente 15–24 meses (con variaciones según la variedad de uva y la añada) y posterior afinamiento en botella durante 1–2 años. |
| Crianza | 15–24 meses en barricas de roble envejecido (según la variedad de uva y la añada), seguidos de 1–2 años de afinamiento en botella. |
| Año de producción | 220000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |