Santa Barbara
Stefano Antonucci Verdicchio Castelli di Jesi Pignocco 2025
| Denominación | DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Marcas (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Verdicchio Bianco |
| Crianza | Maduración en bodega seguida de afinado en botella |
- Variedad y añada: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC monovarietal, cosecha 2025
- Aroma floral: notas de espino blanco, flores blancas, melocotón y manzana
- Sabor: seco, fresco y sabroso, acidez equilibrada y final con toque de almendra
- Vinificación en acero: fermentación a temperatura controlada con levaduras seleccionadas
- Servicio y maridaje: servir a 8-10 °C, ideal con pescado, mariscos y carnes blancas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Santa Barbara Stefano Antonucci Verdicchio Castelli di Jesi Pignocco es un vino blanco tranquilo elaborado por Santa Barbara exclusivamente con uvas Verdicchio. Fiel reflejo del Verdicchio de los Castillos de Jesi en Las Marcas, destaca por un perfil aromático nítido y lineal. En nariz ofrece claros aromas de espino blanco, acompañados de matices de melocotón y manzana. En boca se muestra fresco y agradablemente salino, con una acidez equilibrada que acompaña la degustación hacia un persistente final almendrado.
¿De dónde procede?
Los viñedos se extienden por las colinas de Las Marcas, concretamente en la zona de Barbara, a una altitud comprendida entre los 230 y los 250 metros sobre el nivel del mar. La exposición sureste favorece una maduración homogénea de los racimos, mientras que los suelos de toba y arena aportan al vino una reconocible veta mineral. La influencia del mar contribuye a mantener el microclima ideal para las vides. El nombre elegido para la etiqueta rinde homenaje a un imponente pino de copa redondeada, histórico punto de referencia que domina una colina rodeada por las hileras de la finca.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con una cuidadosa recolección manual de los racimos, seguida del prensado y el desfangado del mosto para garantizar una base limpia. La fermentación alcohólica se prolonga durante unas dos semanas en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada y con el uso de levaduras seleccionadas. Esta técnica de vinificación excluye el uso de barricas, con el objetivo de preservar la integridad aromática de la fruta. El proceso finaliza con un periodo de reposo en bodega y una crianza en botella, esenciales para alcanzar el perfecto equilibrio gustativo.
Historia y curiosidades
El nombre rinde homenaje a un gran pino de copa redonda, rebautizado como Pignocco por los habitantes de Barbara, que destaca entre los viñedos de Las Marcas. La bodega Santa Barbara, situada en un antiguo monasterio a poca distancia del Adriático, cultiva estas uvas en suelos de toba y arena orientados al sureste. Esta perfecta sinergia entre naturaleza y tradición otorga al Verdicchio una frescura vibrante. La excelencia de la etiqueta queda confirmada por prestigiosos reconocimientos, entre los que destacan los 90 puntos otorgados por Luca Maroni y las valoraciones de referencia de Gambero Rosso y Bibenda.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1984
- Enólogo: Pierluigi Lorenzetti
- Botellas producidas: 950.000
- Hectáreas: 45
| Nombre | Santa Barbara Stefano Antonucci Verdicchio Castelli di Jesi Pignocco 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Verdicchio Bianco |
| País | Italia |
| Región | Marcas |
| Proveedor | Santa Barbara |
| Historia | y curiosidadesEl nombre rinde homenaje a un gran pino de copa redonda, rebautizado como Pignocco por los habitantes de Barbara, que destaca entre los viñedos de Las Marcas. La bodega Santa Barbara, situada en un antiguo monasterio a poca distancia del Adriático, cultiva estas uvas en suelos de toba y arena orientados al sureste. Esta perfecta sinergia entre naturaleza y tradición otorga al Verdicchio una frescura vibrante. La excelencia de la etiqueta queda confirmada por prestigiosos reconocimientos, entre los que destacan los 90 puntos otorgados por Luca Maroni y las valoraciones de referencia de Gambero Rosso y Bibenda. |
| Origen | Colinas de Barbara (AN), Marcas, Italia |
| Clima | Altitud: 230-250 m s. n. m. Orientación: Sur/este. |
| Composición del suelo | Tobáceo arenoso |
| Sistema de cultivo | Espaldera invertida |
| Fermentación | Aproximadamente 2 semanas |
| Técnica de elaboración | Vinificación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras seleccionadas; recogida manual de las uvas, prensado y desfangado del mosto; maduración en bodega y posterior afinado en botella |
| Vinificación | en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras seleccionadas; uvas recogidas a mano, prensado y desfangado del mosto; fermentación durante aproximadamente dos semanas; maduración en bodega y posterior afinado en botella. |
| Crianza | Maduración en bodega seguida de afinado en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |