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Sanfeletto Véneto

Sanfeletto

Sanfeletto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Brut Magnum

Blanco espumoso método charmat brut

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Sanfeletto Véneto
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€75,00

3 botellas

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Denominación Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Tamaño 1,50 l
Grado alcohólico 11.5% por volumen
Zona Véneto (Italia)
Variedades de uva 100% Glera
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Descripción

Un vino espumoso especial, muy solicitado por los entendidos, sobre todo en el extranjero, por su finura y elegancia. Se caracteriza por un perlage fluido, con elegantes aromas de manzanas verdes y corteza de pan. En boca, reina una sensación de acidez fresca, con un sabor seco y muy equilibrado.

Detalles

Profumo

Perfume

Perlaje muy fino y persistente.

Colore

Color

Amarillo pajizo con reflejos verdosos.

Gusto

Sabor

Aromas de flores de glicina y de acacia, manzana verde y cítricos. Delicado, agradablemente acidulado, intensamente afrutado.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Espumosos método

Maridajes

Ideal como aperitivo y para compartir con los amigos. Excelente con platos ligeros como sopas, carnes blancas y platos delicados de pescado. Perfecto para los postres

Entrantes
Pasta
Pescado
Crustáceos
Quesos

Productor
Sanfeletto
De esta bodega
  • Enólogo: Paolo Ceschin
  • Botellas producidas: 300.000
  • Hectáreas: 5
Sanfeletto, que siempre ha sido propiedad de la familia Ceschin, comenzó su historia en los albores del siglo pasado con su fundador Emilio, nacido en 1887. Emilio era un joven viticultor que se dedicaba con pasión al cultivo de sus viñas, produciendo vino que vendía a los mercados y tabernas de la Marca Trevigiana. Desde la pequeña bodega de San Pietro, partía con un carro tirado por caballos para entregar el vino a los clientes, transportándolo en pequeños barriles de madera (caratelli) y viajando hasta Cadore y Carnia, en Friuli. En la década de 1930, se unió a Emilio su sobrino Rino, que dirigiría la empresa durante más de 60 años. Bajo su dirección, la bodega comenzó a estructurarse, desarrollándose y distinguiéndose por esa meticulosa atención a la calidad que se convertiría en el sello distintivo de Sanfeletto. En 1975, su hijo Paolo, licenciado por la Scuola Enologica di Conegliano (Escuela de Enología de Conegliano), el primer y más prestigioso instituto técnico de Viticultura y Enología de Italia, se incorporó a la empresa. Junto con su padre, dio un nuevo rumbo a la filosofía de producción de la empresa, abandonando por completo la venta de vino a granel para concentrarse en la producción de vinos espumosos y finos. Así, se instalaron los primeros autoclaves para la producción de espumosos según el método Martinotti-Charmat y la primera planta de embotellado isobárico. Todavía hoy, con sus 45 años de experiencia, Paolo sigue dirigiendo la producción de Sanfeletto y de espumosos con la misma filosofía de entonces, anteponiendo la búsqueda escrupulosa de la calidad en cada botella. Los últimos en llegar son los cuatro hijos del matrimonio, Alberto, Nicola, Francesco y Giovanni. También ellos participan activamente en la empresa, desde el trabajo en el viñedo hasta la participación en ferias internacionales. En casi un siglo y tres generaciones de viticultores y enólogos, Sanfeletto se ha convertido en sinónimo de excelencia y coherencia en el mundo del Prosecco Superiore DOCG, creciendo y desarrollándose y manteniendo siempre la calidad de sus vinos en lo más alto de sus prioridades. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Sanfeletto

Nombre Sanfeletto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Brut Magnum
Tipo Blanco espumoso método charmat brut
Denominación Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Tamaño 1,50 l
Grado alcohólico 11.5% por volumen
Variedades de uva 100% Glera
País Italia
Región Véneto
Proveedor Sanfeletto
Origen Feletto, entre Conegliano y Valdobbiadene (Treviso)
Clima 250-300 metros s.n.m.
Composición del suelo Morrena, en parte aluvial, ferruginosa, pobre en sustancias orgánicas
Sistema de cultivo Sylvoz o Guyot
Fermentación A una temperatura controlada, con añadido de levaduras seleccionadas y elaboración con método Charmat durante 50-60 días de fermentación a baja temperatura (14 6 °C).
Vinificación Prensado neumático suave. Goteo inmediato del mosto y sedimentación estática a baja temperatura.
Acidez total 5.5 gr/L
Azúcar residual 8.0 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos