San Dionigi
Dika Rosato 2024
| Denominación | IGT Verona |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Corvina |
| Crianza | Maduración y fermentación maloláctica - si es espontánea en ánfora durante 5 a 8 meses, dependiendo de la añada. |
Descripción
Dika Rosato 2024, un rosado orgánico tranquilo elaborado por San Dionigi en Véneto. Un vino nacido de la pasión de una familia que ha optado por la conversión total a la agricultura ecológica. 100 % Corvina. Aromas a fruta blanca fresca, delicadas flores y un toque especiado de regaliz blanco. Color rosado. En boca, la salinidad favorece su facilidad de bebida y le aporta una auténtica frescura. La mineralidad y la fruta se complementan a la perfección.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Hectáreas: 4
Hasta la fecha trabajamos siete hectáreas, divididas de la siguiente manera: cuatro hectáreas y media contienen nuestras variedades autóctonas, para las que existe un gran cuidado y protección: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta, Spigamonti, Croatina y una microparcela de Sangiovese, la única variedad no autóctona. Las otras dos hectáreas y media están rodeadas por nuestros olivos, cuyas variedades son Grignano, Favarol, Leccino y Pendolino. También hemos optado por proteger el bosque que rodea la explotación para salvaguardar uno de los principios que más apreciamos: la biodiversidad. Y es precisamente en la tala del bosque donde intentamos desarrollar un proyecto independiente de horticultura sintrópica y regenerativa, una de las muchas formas que tenemos de devolver a la naturaleza lo que ella nos da, pero también con vistas a la autoproducción y a la valorización del inmenso patrimonio que poseemos. Leer más
| Nombre | San Dionigi Dika Rosato 2024 |
|---|---|
| Tipo | Rosado orgánico tranquilo |
| Denominación | Verona IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Corvina |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | San Dionigi |
| Composición del suelo | Selección únicamente de viñas viejas situadas en col lina sobre suelos con sustrato limoso y arcilloso y un predominio muy fuerte de la caliza en profundidad. |
| Sistema de cultivo | Formación Guyot. |
| Cosecha | Vendimia manual en plena madurez fenólica, con varios pases si es necesario. |
| Vinificación | Prensado suave de racimos enteros el día de la vendimia. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras indígenas en ánfora Impruneta. |
| Crianza | Maduración y fermentación maloláctica - si es espontánea en ánfora durante 5 a 8 meses, dependiendo de la añada. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |