Salcheto
Chianti Biskero 2024
| Denominación | DOCG Chianti |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 85% Sangiovese, 8% Canaiolo Nero, 7% Mammolo |
| Crianza | : aproximadamente 4 meses, con un 30% en tonneaux y una parte en barricas/barriques de 300 L de roble americano; posterior crianza en botella (vidrio) durante unos 3 meses. |
- Chianti DOCG ecológico: Vino tinto tranquilo toscano 2024 Salcheto, de perfil fresco y agradable
- Aromas típicos: Fragancias de violeta, cereza, frambuesa y albahaca, con un toque de vainilla
- En boca: Sabor seco y vivo, fruta roja jugosa, taninos delicados, final especiado
- Crianza: Maduración en acero inoxidable; 30% en tonneaux y roble americano de 300 L durante 4 meses
- Maridaje y servicio: Ideal con pasta y asados; servir a 16–20 °C, decantar 1 hora; conservación hasta 2030
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Chianti Biskero de Salcheto es un vino tinto ecológico de carácter vivaz y fresco. Este coupage a base de Sangiovese, enriquecido con Canaiolo Nero, Mammolo y Merlot, expresa un perfil aromático nítido. Destacan aromas de violeta, cereza y frambuesa, entrelazados con matices de albahaca y una delicada nota de vainilla. En boca se muestra seco y crujiente, sostenido por taninos suaves y envolventes. El trago finaliza con un típico toque especiado, ideal para acompañar asados o carnes a la parrilla.
¿De dónde procede?
Las raíces de este Chianti se hunden en los viñedos toscanos situados en las localidades de Poggio Piglia, Abbadia y Greppo. En estas zonas especialmente aptas, Salcheto cultiva las vides siguiendo los principios de la agricultura biodinámica. Los suelos característicos confieren a las uvas una expresión elegante y un fruto bien definido. El compromiso de la bodega con la sostenibilidad medioambiental permite trasladar a la copa toda la riqueza vital del territorio sienés, respetando su auténtica vocación vitivinícola.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una cuidadosa selección de las uvas y rendimientos controlados, para potenciar al máximo la integridad de la cosecha. La fermentación en acero inoxidable preserva la frescura aromática natural. Una parte del vino madura posteriormente en barricas de roble americano, aportando al perfil gustativo una elegancia medida. El coupage reposa finalmente para una crianza final que consolida su estructura armoniosa. Una hora de decantación permite resaltar al máximo cada matiz.
Historia y curiosidades
El nombre Salcheto proviene de "salco", un antiguo término toscano que hace referencia al sauce, planta utilizada tradicionalmente para atar las vides. Fundada en 1984 en Montepulciano, cerca del arroyo homónimo, la bodega adopta una estricta viticultura ecológica y biodinámica, buscando la autosuficiencia energética en total armonía con la naturaleza. De estas 58 hectáreas de viñedo nace el Chianti Biskero 2024, un tinto armonioso galardonado con 90 puntos por James Suckling que refleja la esencia más auténtica del territorio de Siena.
Premios
-
2024
90/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1984
- Enólogo: Michele Manelli
- Botellas producidas: 450.000
- Hectáreas: 58
Salcheto es el nombre del arroyo que nace a los pies de Montepulciano y que traza un valle donde antaño había muchísimos sauces. Este arroyo constituye el límite de nuestra empresa vitivinícola orgánica y biodinámica, enraizada en el distrito del Vino noble, en el sureste de la provincia italiana de Siena en la región de Toscana.
El sauce, que seguimos plantando para crear biomasas que contribuyan a la autonomía energética de nuestra bodega, es hoy en día el símbolo de nuestro logotipo y de nuestro compromiso hacia la sostenibilidad medioambiental. Leer más
| Nombre | Salcheto Chianti Biskero 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Chianti DOCG |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 85% Sangiovese, 8% Canaiolo Nero, 7% Mammolo |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Salcheto |
| Historia | y curiosidadesEl nombre Salcheto proviene de "salco", un antiguo término toscano que hace referencia al sauce, planta utilizada tradicionalmente para atar las vides. Fundada en 1984 en Montepulciano, cerca del arroyo homónimo, la bodega adopta una estricta viticultura ecológica y biodinámica, buscando la autosuficiencia energética en total armonía con la naturaleza. De estas 58 hectáreas de viñedo nace el Chianti Biskero 2024, un tinto armonioso galardonado con 90 puntos por James Suckling que refleja la esencia más auténtica del territorio de Siena. |
| Origen | Viñedos Poggio Piglia (cerca de Chiusi), Abbadia (Torrita di Siena) y Greppo (Abbadia de Montepulciano), Toscana, Italia |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de acero inoxidable; crianza parcial en toneles y barricas de 300 L de roble americano; embotellado en atmósfera protectora |
| Vinificación | Fermentación en depósitos de acero inoxidable; selección cuidadosa durante la vendimia y bajos rendimientos; breve crianza en madera (parte del vino durante 4 meses en toneles/barricas y barricas de 300 L de roble americano) con posterior afinamiento en botella (aproximadamente 3 meses); embotellado en atmósfera protectora. |
| Crianza | : aproximadamente 4 meses, con un 30% en tonneaux y una parte en barricas/barriques de 300 L de roble americano; posterior crianza en botella (vidrio) durante unos 3 meses. |
| Acidez total | 5.59 gr/L |
| PH | 3.63 |
| Azúcar residual | 1.3 gr/L |
| Extracto seco | 26.3 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |