Rolly Gassmann
Alsace Riesling 2020
| Denominación | AOC Alsace |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Alsacia (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Riesling |
| Crianza | Una vez finalizada la fermentación, normalmente tras un par de meses, el vino se deja reposar y posteriormente se embotella antes de 11 meses desde la vendimia. Las botellas se dejan reposar durante un par de años antes de su comercialización. |
- Denominación y añada: Alsacia DOC 2020, vino blanco tranquilo elaborado exclusivamente con uvas Riesling
- Perfil sensorial: notas de cítricos, matices florales y minerales, final largo y especiado
- Vinificación parcelaria: prensado suave y fermentación en depósitos separados
- Fermentación espontánea: uso de levaduras autóctonas para realzar el carácter del terruño de Rorschwihr
- Certificación ecológica: 13% vol, 0,75 l; ideal con pescado, sushi y cocina tailandesa
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Rolly Gassmann Alsace Riesling es un vino blanco tranquilo elaborado en Alsacia a partir de uvas Riesling cultivadas según principios ecológicos. En la copa se presenta con un brillante color amarillo pálido, desprendiendo un elegante bouquet de cítricos entrelazado con delicadas notas florales y minerales. En boca se muestra refinado y agradablemente afrutado, con una excelente concentración que acompaña el trago hacia un largo final especiado. Su marcada frescura lo convierte en el acompañante ideal para platos de pescado, sushi, quesos y las sabrosas recetas de la cocina tailandesa.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Rorschwihr, una zona de Alsacia protegida de forma natural por los montes Vosgos. Esta barrera geográfica garantiza un clima seco y favorece la maduración óptima de las uvas. Las vides hunden sus raíces en una compleja estratificación de suelos calcáreos, margosos y arcillosos, enriquecidos con vetas arenosas y graníticas que aportan al trago una marcada impronta mineral. La bodega Rolly Gassmann pone en valor esta riqueza vinificando cada parcela por separado para resaltar su identidad singular.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con una vendimia manual, seguida de un prensado suave de las uvas. El mosto fermenta de forma espontánea gracias a la acción de levaduras autóctonas en depósitos separados; cada viñedo se trabaja individualmente para preservar fielmente las peculiaridades de cada parcela. Tras un reposo de varios meses, el vino se embotella. A continuación, sigue una crianza en botella de unos dos años, fundamental para integrar perfectamente la estructura aromática antes de su salida al mercado.
Historia y curiosidades
Elaborado en la finca familiar Rolly Gassmann en Rorschwihr, este Riesling ecológico expresa la autenticidad de un terruño alsaciano protegido por los montes Vosgos. Las uvas, recolectadas a mano en su punto óptimo de maduración, se benefician del clima local cálido y seco. La vinificación parcelaria con levaduras autóctonas y el prensado suave realzan su esencia única. Tras el embotellado, el vino envejece pacientemente durante dos años, adquiriendo un perfil mineral de rara elegancia, ideal para acompañar platos de pescado y recetas especiadas.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1611
- Botellas producidas: 300.000
- Hectáreas: 50
La bodega está en las manos de Marie-Thérèse, Loius y su hijo Pierre Gassmann. Cuenta con una producción de casi 300.000 botellas al año de las que tan solo un 20% se exporta. Los vinos son potentes, precisos y combinan una buena acidez y una dulzura siempre equilibrada: Pinot Gris, Riesling y Gewurztraminer de Rolly-Gassmann brindan puro placer sobre todo a quienes tengan la paciencia de esperar la legendaria capacidad de crianza en botella. Leer más
| Nombre | Rolly Gassmann Alsace Riesling 2020 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo semiaromático |
| Denominación | Alsace AOC |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Riesling |
| País | Francia |
| Región | Alsacia |
| Proveedor | Rolly Gassmann |
| Historia | y curiosidadesElaborado en la finca familiar Rolly Gassmann en Rorschwihr, este Riesling ecológico expresa la autenticidad de un terruño alsaciano protegido por los montes Vosgos. Las uvas, recolectadas a mano en su punto óptimo de maduración, se benefician del clima local cálido y seco. La vinificación parcelaria con levaduras autóctonas y el prensado suave realzan su esencia única. Tras el embotellado, el vino envejece pacientemente durante dos años, adquiriendo un perfil mineral de rara elegancia, ideal para acompañar platos de pescado y recetas especiadas. |
| Origen | Rorschwihr, Alsacia, Francia |
| Clima | Región protegida por los Vosgos, la más seca de Francia, con veranos más cálidos que la media nacional |
| Composición del suelo | Caliza, margas y arcilla (también zonas con arena y granito) |
| Fermentación | Aproximadamente un par de meses |
| Técnica de elaboración | Prensado suave y fermentación en depósitos separados con levaduras autóctonas |
| Vinificación | Las uvas se llevan a la bodega, se prensan suavemente y se fermentan en depósitos individuales con pequeñas adiciones de levaduras autóctonas; cada viñedo tiene su propio depósito de fermentación y se vinifica por separado. |
| Crianza | Una vez finalizada la fermentación, normalmente tras un par de meses, el vino se deja reposar y posteriormente se embotella antes de 11 meses desde la vendimia. Las botellas se dejan reposar durante un par de años antes de su comercialización. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |