Alsace Kappelweg de Rorschwihr Riesling Ventages Tardives 2022

¿Qué tipo de vino es?

El Alsace Kappelweg de Rorschwihr Riesling elaborado por Rolly Gassmann es un vino blanco tranquilo que ofrece una expresión semi-aromática de gran precisión. Obtenido a partir de uvas Riesling en la región de Alsacia, destaca por un perfil aromático rico en notas afrutadas, matices minerales y toques de corteza de pan. En boca resulta sabroso y armonioso, caracterizado por un riguroso equilibrio gustativo que le asegura una extraordinaria longevidad. El alto nivel de calidad queda confirmado por las prestigiosas puntuaciones obtenidas de críticos como Robert Parker y Vinous.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden del municipio de Rorschwihr, una zona de Francia célebre por su excelente vocación vitivinícola. El viñedo Kappelweg de Rorschwihr se asienta sobre un suelo compuesto de arcilla, arena, caliza y granito: una matriz geológica compleja que aporta un carácter marcado al vino. Estas capas realzan la acusada impronta mineral del vino, proporcionando una persistente sensación salina. Rolly Gassmann, histórica bodega familiar, gestiona con esmero sus hectáreas en propiedad, trasladando la auténtica identidad del terroir alsaciano a una producción de excelencia.

¿Cómo se elabora?

El proceso de elaboración se basa en una meticulosa vendimia tardía, con uvas recolectadas en un estado avanzado de maduración para potenciar la concentración aromática natural. La fermentación se controla para preservar la pureza de la fruta y la nitidez expresiva. La posterior crianza consolida el cuerpo del vino, garantizando un trago satisfactorio y profundo. Realzado por una temperatura de servicio de 10-12 °C, este blanco marida de forma armoniosa con platos de pescado blanco, recetas de cocina especiada, quesos azules y postres.