Robert Denogent
Macon Village Les Sardines Longue Elevage 2023
| Denominación | AOC Macon-Villages |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | Chardonnay |
| Crianza | prolongada (unos 30 meses) sobre lías finas |
- Origen: Blanco Mâcon-Villages AOC, Borgoña, Francia, 2023
- Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin aditivos
- Crianza: Aproximadamente 30 meses sobre lías finas; sin clarificar ni filtrar
- Sulfitos: Sin sulfitos añadidos o mínimos (SO2 < 10 mg/l); certificado ecológico
- Sabor: Tenso y salino, cremoso pero vibrante; final largo con toques yodados y cítricos
Descripción
Qué tipo de vino es
El Mâcon-Villages Les Sardines Longue Élevage de Robert Denogent es un vino blanco ecológico que expresa la esencia de Borgoña. Presenta un color amarillo pajizo luminoso con reflejos dorados. El bouquet ofrece notas de melocotón blanco y cítricos maduros, unidas a toques de brioche y flores blancas. Al paladar, el trago revela una textura caliza, resultando tenso y salino a la vez que mantiene una vibrante cremosidad, con un final persistente de recuerdos yodados.
De dónde procede
Este vino nace en Borgoña, en la zona de Mâcon-Villages. La bodega Robert Denogent opera en Fuissé, un territorio capaz de infundir una gran complejidad a los vinos. El enfoque ecológico resalta el vínculo con el territorio de origen, garantizando una expresión fiel del paisaje. La elección productiva orienta el estilo hacia un blanco con estructura y capacidad de guarda, capaz de devolver en la copa toda la energía y la vocación mineral de esta zona geográfica específica.
Cómo se elabora
La elaboración sigue un enfoque artesanal, basado en fermentaciones espontáneas y levaduras indígenas. El vino se somete a una larga crianza de treinta meses sobre lías finas, esencial para desarrollar un trago amplio y una cremosidad vibrante. Robert Denogent completa la elaboración sin clarificación ni filtración, preservando la esencia de la materia y garantizando la excelente tensión gustativa que caracteriza a este blanco.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Robert Denogent Macon Village Les Sardines Longue Elevage 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Macon-Villages AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Robert Denogent |
| Origen | Borgoña, Francia |
| Técnica de elaboración | Fermentación con levaduras indígenas; sin coadyuvantes ni aditivos; larga crianza (unos 30 meses) sobre lías finas; sin clarificar y sin filtrar; sin sulfitos añadidos o niveles mínimos (SO₂ < 10 mg/l). |
| Vinificación | Fermentación con levaduras indígenas, sin coadyuvantes ni aditivos enológicos; crianza larga (unos 30 meses) sobre lías finas; sin clarificar y sin filtrar; sin sulfitos añadidos o con niveles mínimos (SO₂ < 10 mg/l). |
| Crianza | prolongada (unos 30 meses) sobre lías finas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |